Сухие дрожжи Fermentis Safale K-97 (11,5 г)
Описание
Сухие дрожжи Fermentis Safale K-97 (11,5 г)
Срок действия истекает 21.07.2026
Сухие пивоваренные дрожжи Fermentis Safale K-97 подходят для элей. К их основным характеристикам относится способность образовывать плотную пену во время брожения. Они подходят для верхового брожения, а также для производства бельгийского пшеничного пива. Их чистый профиль подчеркивает солодовые и хмелевые ароматы.
- Тип пива: Эль
- Состав: дрожжи, эмульгатор E491.
- Ароматический профиль: нейтральный
- Общее содержание спирта (ppm): 248
- Общее содержание остаточных сахаров: 10 г/л
- Остаточное содержание мальтотриозы: 2 г/л
- Стиль: верхового брожения
- Флокуляция: высокая
- Температура брожения: 15-20°C
- Дозировка: 50–80 г/гл – 1 пакетик на 23 л
- Допустимый уровень потребления алкоголя: 10,4%.
- Приблизительное ослабление %: 80-87
- Общее содержание сложных эфиров (ppm): 23
- Условия хранения: Вскрытую упаковку необходимо герметично закрыть, хранить при температуре 4°C и употребить в течение 7 дней после вскрытия.
- Срок годности: 36 месяцев с даты производства.
- Упаковка: 11,5 г
Инструкции по регидратации:
Всыпьте дрожжи в стерильную воду или сусло, температура которого составляет от 25 до 29°C, в количестве, не менее чем в 10 раз превышающем их собственный вес. Аккуратно перемешивайте в течение 30 минут, затем внесите образовавшуюся пену в бродильный чан.
В качестве альтернативы, можно внести дрожжи непосредственно в ферментер, при условии, что температура сусла выше 20°C. Постепенно, посыпая сухую дрожжевую смесь, всыпьте ее в сусло небольшими порциями, чтобы предотвратить образование комков. Дайте суслу постоять 30 минут, затем перемешайте его, аэрировав или добавив еще дрожжей.
