Сухие дрожжи Lallemand Belle Saison (11 г)

Сухие дрожжи Lallemand Belle Saison (11 г)

Бельгийские сухие дрожжи верхового брожения для производства пива в стиле Saison.

Характеристики:

• Классифицируется как Saccharomyces cerevisiae
• Аромат: цитрусовый, перечный.
• Степень брожения: высокая. Быстрый и энергичный, его можно завершить за 4 дня при температуре выше 17°C.
• Применение: Пиво сорта Saison
• Температура брожения: 15-35°C
• Флокуляция: низкая
• Затухание: Высокое
• Допустимый уровень алкоголя: 14%
• Норма внесения: 50-100 г/мкл для достижения минимальной концентрации 2,5-5 миллионов клеток/мл.
• Для регидратации растворите в 100 мл жидкости при температуре 30-35°C.

Микробиологические свойства:

• Содержание сухих веществ: 93-97%
• Живые дрожжевые клетки: ≥ 5 x 10 ⁹ на грамм сухих дрожжей
• Дикие дрожжи: < 1 из 10 ⁶ дрожжевые клетки* (метод лизина)
• Бактерии: < 1 из 10 ⁶ дрожжевые клетки согласно методам анализа ASBC и EBC.
• Готовая продукция поступает на рынок только после прохождения серии строгих испытаний.

Упаковка: 11 г

Охрана природы: 5-10 С

Скачать полный информационный буклет