Сухие дрожжи Fermentis Safbrew WB-06 (11,5 г)
Description
Дрожжи WB-06 Fermentis Safbrew
Идеально подходит для деятельности мелких производителей, компаний и т. д. любители домашнего пивоварения Дрожжи WB 06, предлагаемые в упаковке 11,5 г, являются ингредиентом превосходного качества для приготовления... крафтовое пиво Разработанные в первую очередь для производства типичных немецких и бельгийских сортов пива, дрожжи WB 06 Fermentis Safbrew идеально подходят для тех, кто хочет приготовить пиво. пшеничное пиво Благодаря ароматам и фенолам, которые он способен развивать, он обладает фруктово-пряным ароматическим профилем и высокой устойчивостью к алкоголю.
Характеристики:
- Стили пива: Пшеничное пиво, Вайценское пиво.
- Состав: дрожжи Saccharomyces cerevisiae, эмульгатор E491
- Ароматический профиль: фруктовый и пряный.
- Общее содержание спиртов (ppm): 404
- Остаточные сахара: 0 г/л
- Остаточное содержание мальтотриозы: 0 г/л
- Стиль: Высокий
- Флокуляция: низкая
- Температура брожения: 18-24 °C / для аромата гвоздики ниже 22 °C / для аромата банана выше 23 °CС
- Дозировка: 1 пакетик на 23 литра
- Допустимый уровень алкоголя в крови: 10,4%.
- Видимое ослабление %: 85
- Общее содержание сложных эфиров (ppm): 78
- Срок хранения: 6 месяцев при температуре ниже 24°C.
- Срок годности: 36 месяцев с даты производства.
- Упаковка: 11,5 г
Продукт необходимо хранить при температуре ниже 24°C в течение 6 месяцев. Для более длительного хранения рекомендуется хранить при температуре ниже 15°C. После вскрытия упаковки сухие дрожжи Fermentis Safbrew wb-06 необходимо использовать в течение 7 дней и хранить при температуре 4°C.
Инструкция по применению:
- Для оптимального восстановления сухих дрожжей в процессе брожения, их следует регидратировать. Регидратацию можно провести, вылив сухие дрожжи в емкость с 10-кратным количеством стерильной воды или кипящего сусла. Температура регидратации: 27°C ± 3°C. Когда примерно через 15 минут дрожжи станут кремообразными, образуя пену, похожую на капучино, их следует энергично перемешать. Образуется кремообразная пена; теперь дрожжи готовы к внесению в сусло.
- Внесите «пробужденные» дрожжи в сусло при температуре брожения.
В качестве альтернативы, сухие дрожжи можно внести непосредственно в ферментер, убедившись, что температура сусла не слишком низкая (см. таблицу) и что они равномерно распределены по всей поверхности сусла, избегая образования комков. Дайте постоять 30 минут, а затем энергично перемешайте для хорошего насыщения кислородом.
