Сухие дрожжи Lallemand New England (500 г)

Сухие дрожжи Lallemand New England (500 г)

Сухие дрожжи Lallemand New England, предлагаемые компанией Polsinelli в упаковках по 500 грамм, рекомендуются для достижения высокой степени брожения. Пиво в американском стиле такие сорта, как Neipa и East Coast Ales, характеризуются светлым и средне-темным цветом, мутностью и насыщенным, свежим вкусом. Сухие дрожжи Lallemand New England придают напиткам особый вкус. фруктовые ноты Особенно тропические и персиковые ароматы. Дрожжи верхового брожения Lallemand New England обладают средней/высокой степенью сбраживания, температурой брожения 15–22°C (59–72°F) и средней флокуляцией. Lallemand New England — это сухие дрожжи с Допустимый уровень содержания алкоголя равен 9% об. и скорость инокуляции 100 г/Гл для достижения минимальной концентрации 1 миллион клеток/мл.

Характеристики:

• Ароматический профиль: фруктовый, с нотками тропических фруктов и персика.
• Стили пива: NEIPA, East Coast Ale
• Затухание: Среднее/Высокое
• Температура брожения: 15–22°C (59–72°F)
• Флокуляция: средняя
• Допустимый уровень содержания алкоголя: 9% об.
• Норма внесения: 100 г/мкл для достижения минимальной концентрации 1 миллион клеток/мл.

Микробиологические свойства:

• Содержание сухих веществ: 93-97%
• Живые дрожжевые клетки: ≥ 5 x 10 ⁹ на грамм сухих дрожжей
• Дикие дрожжи: < 1 из 10 ⁶ дрожжевые клетки* (метод лизина)
• Бактерии: < 1 из 10 ⁶ дрожжевые клетки согласно методам анализа ASBC и EBC.
• Готовая продукция поступает на рынок только после прохождения серии строгих испытаний.

Упаковка: 500 г

Охрана природы: 5-10 С

Скачать полный информационный буклет