Rovere Nobile Barrel Refresh Révélation

Codice: PCP0243
Marca: Polsinelli
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Descrizione

Rovere barrel Nobile Refresh "Revelation"

Apporto di struttura e di una complessità aromatica in linea con un tradizionale affinamento in barrique.

Nobile Barrel Refresh è un sistema di elementi inseribili (mini staves) espressamente concepito per prolungare la durata in opera e la vita utile dei fusti di quercia.

Diffonde infatti nel vino, in modo progressivo nel corso dell'affinamento, gli specifici caratteri espressi dalla tostatura delle NOBILE® Staves.

Caratteristiche:

  • Quercia francese di elevata qualità, stagionatura natu-rale di 24 mesi all'aria aperta
  • Dimensioni: 7 x 2 (32x2,3x0,7 cm)
  • Confezione da 14 barrel

Modalità d'uso

Dosi: da 1 a 3 Barrel Refresh/barrique in relazione al grado di esaurimento del contenitore ed all'intensità della nota boisè desiderata.
Tempi di contatto: da 4 a 6 mesi in funzione del prodotto e del tipo di vino.

Le dosi devono essere stabilite razionalmente sulla base delle caratteristiche del vino in affinamento e degli specifici obiettivi enologici stabiliti al riguardo. I tempi di contatto possono essere aggiustati in corso d'opera sulla base del riscontro ottenuto alla degustazione.

Descrizione tecnica

confezione da 14 barrel

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