Enzima Lafase AROM (100 g)

LAFAZYM® AROM

Preparação enzimática à base de beta-glicosidase e pectinase; contribui para a expressão dos aromas terpênicos varietais a partir de seus precursores, na produção de vinhos brancos.

Especificidades e propriedades enológicas:

• aumenta a intensidade aromática dos vinhos,
• Contribui para a liberação de aromas a partir de precursores glicosilados (terpenos, norisoprenoides, etc.).
• Melhora a clarificação dos vinhos.
• Em vinhos mais ricos em precursores, permite obter vinhos mais aromáticos.

Recomendado para diversas variedades de uvas brancas, como Moscato, Riesling, Gewürztraminer, Chenin Blanc, Pinot Grigio, algumas Chardonnays ou Sauvignons.

De preferência, utilizar a partir do final da fermentação alcoólica ou em vinhos já finalizados.

Doses médias: de 2 a 4 g/hL.

Tempo de contato: Em média, 5 semanas.

Embalagem:100 g

Baixe a ficha informativa completa. - Ficha de dados de segurança