Enzima Lafase AROM (100 g)

LAFAZYM® AROM

Preparado enzimático a base de beta-glicosidasa y pectinasa; contribuye a la expresión de aromas terpénicos varietales a partir de sus precursores en la elaboración de vinos blancos.

Especificidad y propiedades enológicas:

• Aumenta la intensidad aromática de los vinos,
• Contribuye a la liberación de aromas a partir de precursores glicosilados (terpenos, norisoprenoides, etc.).
• Mejora la clarificación del vino.
• En un vino más rico en precursores, permite obtener vinos más aromáticos.

Recomendado para muchas variedades de uva blanca como Muscat, Riesling, Gewürztraminer, Chenin blanc, Pinot gris, algunas Chardonnay o Sauvignon.

Se utiliza preferentemente a partir del final de la fermentación alcohólica o en vinos acabados.

Dosis media: 2 a 4 g/hL.

Tiempo de contacto: 5 semanas de media.

Envase: 100 g

Consulte la ficha de producto - Ficha de Seguridad