Tanfresh (250 g)
Descrição
Tanfresh (250 g)
Preparado à base de taninos proantocianídicos e elágicos do carvalho. Formulado com um processo de dissolução instantânea (processo IDP), para o tratamento de vinhos brancos e rosés.
Adequado para a produção de produtos destinados ao consumo humano direto, no âmbito da utilização enológica regulamentada. Em conformidade com o Regulamento (UE) 2019/934.
Especificidades e propriedades enológicas
- Refresque-os perto do momento do engarrafamento.
- Melhorar sua estrutura no paladar.
- Auxilia na proteção contra fenômenos oxidativos.
- Isso promove o esclarecimento.
Características físicas
- Aparência: grânulos
- Solubilidade em água: completa
- Cor: castanho claro
Análise química
- Fenóis totais (%): > 65
- Umidade (%): < 10
- Cinzas (%): < 4
- Substâncias insolúveis (%): < 2
- Arsênio (ppm): < 3
- Ferro (ppm): < 50
- Chumbo (ppm): < 2
- Mercúrio (ppm): < 1
- Cádmio (ppm): < 1
Protocolo de utilização
Dosagens para uso
- Mostos ou vinhos brancos: 1 - 5 g/hL.
- Mostos ou vinhos rosé: 2 - 6 g/hL.
- Mostos ou vinhos base, em preparação para a segunda fermentação: 0,5 - 2 g/hL.
Aplicativo
A granulação exclusiva (processo IDP) permite que o TANFRESH® seja dissolvido diretamente nos vinhos durante uma homogeneização por bombeamento.
O ideal é adicionar TANFRESH® antes da filtragem; recomenda-se o uso pelo menos duas semanas antes do engarrafamento.
Em vinhos brancos e rosés tratados com CMC para estabilização tartárica, a adição de taninos de maturação na fase final pode interferir na estabilidade coloidal; portanto, recomenda-se repetir sistematicamente o teste de estabilidade proteica após qualquer adição.
Instruções de armazenamento
- Armazene, de preferência em temperaturas moderadas, na embalagem original intacta, longe do contato direto com o solo, em local seco e sem odores.
- Data de validade (DLUO): 4 anos.
Embalagem
- Saco de 250g
Baixe a ficha informativa completa. - Baixe a ficha de dados de segurança.
