Forno Bakerlux Rossella Matic - 4 Bandejas
Descrição
Forno Bakerlux Rossella Matic de 4 bandejas
O forno de 4 bandejas Bakerlux Shop.Pro™ Master Rossella Matic foi projetado para garantir alto desempenho e resultados de cozimento consistentes, graças à integração de tecnologias inteligentes, programas automáticos avançados e conexão à internet.
Este forno de convecção é ideal para preparar café da manhã, lanches, doces e assados (mesmo congelados). Possui sistema de controle de umidade, ventiladores programáveis de dupla velocidade e câmara de cozimento em aço inoxidável AISI 304, o que o torna durável e fácil de limpar.
O painel digital sensível ao toque de 7 polegadas permite salvar programas personalizados com imagens e nomes, tornando o gerenciamento de receitas simples e intuitivo. Graças à tecnologia CHEFUNOX, o forno define automaticamente os parâmetros de cozimento, garantindo resultados ótimos mesmo sem pessoal especializado.
Funções e programas de cozimento:
- Até 384 programas armazenáveis
- CHEFUNOX: seleção automática das configurações de cozimento
- MULTI.TIME: gerenciamento simultâneo de até 10 processos de cozimento.
- PREPARAR.ASSAR: Programas prontos para usar, sem limite de tempo.
Modo manual:
- Temperatura ajustável de 30°C a 260°C
- Até 9 estágios de cozimento programáveis
- Controle de umidade em incrementos de 20%.
Conectividade e serviços digitais:
- Controle e monitoramento remotos através do aplicativo Data Driven Cooking.
- Análise de consumo para otimizar a produtividade e custos
- Acesso a receitas e gestão de dados HACCP via Wi-Fi/USB
- O melhor aplicativo de treinamento para aprender todas as funções do forno.
Tecnologias inteligentes:
- ADAPTIVE.Cooking™: ajusta automaticamente os parâmetros para resultados consistentes.
- SMART.Pré-aquecimento: otimiza o pré-aquecimento e os tempos.
- AUTO.Soft: controle gradual de temperatura
- SECO.Plus / VAPOR.Plus / AR.Além disso: gestão avançada de umidade e ventilação.
Características:
- Capacidade: 4 bandejas de 600x400 mm
- Espaçamento entre bandejas: 75 mm
- Temperatura ajustável de 30°C a 260°C
- Até 9 estágios de cozimento programáveis
- Umidade ajustável em incrementos de 20%.
- ventiladores de 2 velocidades e retorno em U
- Câmara de cozimento em aço inoxidável AISI 304 de alta resistência com bordas arredondadas.
- Iluminação LED integrada
- Vidros duplos para maior isolamento.
- Tipo de abertura: Direita
- Tensão: 380-415 V
- Fase: ~3PH+N+PE
- Frequência: 50/60 Hz
- Potência total: 6,9 kW
- Consumo máximo de corrente: 14 A
- Tamanho do DR (Disjuntor Diferencial Residual) necessário: 16A
- Requisitos do cabo de alimentação: 5G x 1,5 mm² (Tamanho recomendado - observe as normas locais)
- Tomada: Não incluída
- Dimensões: 800 x 811 x 502 mm (altura)
- Peso: 57 kg
Download: Ficha técnica
