Bakerlux Rossella Matic Ofen – 4 Bleche

Bakerlux Rossella Matic Ofen – 4 Bleche

Der Bakerlux Shop.Pro™ Master Rossella Matic Ofen mit 4 Blechen wurde entwickelt, um hohe Leistung und gleichmäßige Backergebnisse zu gewährleisten – dank intelligenter Technologien, fortschrittlicher Automatikprogramme und Internetverbindung.

Es handelt sich um einen Heißluftofen, ideal für die Zubereitung von Frühstücksprodukten, Snacks, Konditorei- und Backwaren (auch tiefgekühlt). Ausgestattet ist er mit einem Dampfinjektionssystem, programmierbaren Ventilatoren mit zwei Geschwindigkeiten sowie einer Backkammer aus rostfreiem Edelstahl AISI 304, langlebig und leicht zu reinigen.

Das 7”-Touchdisplay ermöglicht das Speichern individueller Programme mit Bildern und Namen und macht die Rezeptverwaltung einfach und intuitiv. Dank der CHEFUNOX-Technologie stellt der Ofen die Backparameter automatisch ein und sorgt für optimale Ergebnisse auch ohne erfahrenes Personal.

Funktionen und Programme:

• Bis zu 384 speicherbare Programme
• CHEFUNOX: automatische Auswahl der Backparameter
• MULTI.TIME: gleichzeitige Steuerung von bis zu 10 Garvorgängen
• READY.BAKE: sofort einsatzbereite Programme ohne Zeitbegrenzung

Manueller Modus:

• Temperatur einstellbar von 30°C bis 260°C
• Bis zu 9 programmierbare Garphasen
• Feuchtigkeitsregelung in 20%-Schritten

Konnektivität und digitale Dienste:

• Fernsteuerung und Überwachung über die Data Driven Cooking App
• Verbrauchsanalyse zur Optimierung von Produktivität und Kosten
• Zugriff auf Rezepte und HACCP-Datenverwaltung via Wi-Fi/USB
• Top Training App zur Schulung aller Ofenfunktionen

Intelligente Technologien:

• ADAPTIVE.Cooking™: automatische Anpassung für gleichmäßige Ergebnisse
• SMART.Preheating: optimiert Vorheizen und Zeiten
• AUTO.Soft: sanfte Temperaturregelung
• DRY.Plus / STEAM.Plus / AIR.Plus: fortschrittliche Steuerung von Feuchtigkeit und Luftstrom

Merkmale:

• Kapazität: 4 Bleche 600x400 mm
• Einschubabstand: 75 mm
• Temperaturbereich: 30°C – 260°C
• Bis zu 9 programmierbare Garphasen
• Feuchtigkeit in 20%-Schritten einstellbar
• Ventilatoren mit 2 Geschwindigkeiten und Richtungswechsel
• Backkammer aus hochbeständigem Edelstahl AISI 304 mit abgerundeten Kanten
• Integrierte LED-Beleuchtung
• Doppelverglasung für bessere Isolierung
• Türanschlag: rechts
• Spannung: 380–415 V
• Phase: ~3PH+N+PE
• Frequenz: 50 / 60 Hz
• Gesamtleistung: 6,9 kW
• Max. Stromaufnahme: 14 A
• FI-Schutzschalter: 16 A
• Anschlusskabel: 5G x 1,5 mm² (empfohlene Größe – lokale Vorschriften beachten)
• Stecker: nicht enthalten
• Abmessungen: 800x811x502h mm
• Gewicht: 57 kg

Scarica: Technisches Datenblatt