Forno Bakerlux Arianna – 4 Bandejas
Descrição
Forno Bakerlux Arianna – 4 Bandejas
O forno de 4 bandejas Bakerlux Arianna da linha Unox BAKERLUX SHOP.Pro™ TOUCH foi projetado para garantir o douramento perfeito de produtos assados congelados, mesmo em ambientes comerciais de alto volume.
Este forno de convecção é ideal para preparar alimentos para o café da manhã e lanches, especialmente massas e produtos de panificação congelados. Graças ao seu sistema de controle de umidade, duas velocidades de ventilação programáveis e câmara de cozimento em aço inoxidável AISI 304, ele garante resultados consistentes e profissionais.
O painel digital sensível ao toque de 2,4 polegadas permite armazenar até 99 programas personalizados com nome e imagem, facilitando o uso mesmo em contextos com pessoal não especializado. O forno está preparado para conexão Wi-Fi e integração com plataformas digitais para monitoramento e gerenciamento de processos.
Funções de cozimento:
Programas automáticos
- É possível armazenar até 99 receitas.
Modo manual
- Temperatura ajustável de 30°C a 260°C
- Até 9 estágios de cozimento programáveis
- Regulação da umidade com aumentos de 20%
Aplicativos e serviços digitais
- Cozinha orientada por dados: controle em tempo real, criação e compartilhamento de receitas, análise de consumo por meio de inteligência artificial.
- Treinamento completo: um aplicativo dedicado para aprender facilmente todas as funções do forno.
- Conexão Wi-Fi integrada com gerenciamento de dados HACCP
tecnologias avançadas de culinária
- DRY.Plus: elimina rapidamente o excesso de umidade.
- STEAM.Plus: gera vapor instantâneo
- AR.Além disso: ventilação uniforme com marcha à ré e velocidade dupla.
Características:
- Câmara em aço inoxidável AISI 304 de alta resistência com bordas arredondadas.
- Porta com vidros duplos
- Iluminação interior com luzes LED integradas.
- Suportes de bandeja em aço cromado com sistema anti-tombamento
- Ventiladores e resistores circulares de alto desempenho
- Capacidade: 4 bandejas 460x330 mm
- Espaçamento entre bandejas: 75 mm
- Tipo de abertura: Basculante
- Tensão: 220-240 V
- Fase: ~1PH+PE
- Frequência: 50 / 60 Hz
- Potência total: 3,5 kW
- Consumo máximo de corrente: 15 A
- Tamanho do DR (Disjuntor Diferencial Residual) necessário: 16A
- Requisitos do cabo de alimentação: 3G x 1,5 mm² (Tamanho recomendado -
- (observe as normas locais)
- Plugue: Schuko
- Dimensões: 600x669x500h mm
- Peso: 39 kg
Download: Ficha técnica
