Faca de Chef Global GS-100 em Aço Inoxidável - 16 cm

Faca GS-100: Design ergonômico e desempenho profissional em um formato compacto.

A faca de chef Global GS-100, disponível online na Polsinelli, é um utensílio de cozinha multifuncional de alta qualidade, projetado para precisão e versatilidade tanto em ambientes profissionais quanto domésticos. Compacta, com lâmina de 16 cm e comprimento total de 27 cm, é ideal para cortar carnes, peixes, legumes e frutas com grande controle.

A lâmina é forjada em Aço especial Cromova 18 , uma liga de molibdênio-vanádio com dureza de 56-58 HRC De acordo com a escala Rockwell. Isso garante excelente retenção do fio e resistência à corrosão, mesmo sob uso intensivo. O afiamento final da lâmina é feito à mão para garantir cortes limpos e uniformes por muito tempo.

O cabo ergonômico, feito de aço inoxidável, é oco e preenchido com areia para garantir equilíbrio perfeito e reduzir a fadiga durante o uso prolongado. Estrutura monobloco sem juntas O espaço entre a lâmina e o cabo garante máxima higiene e facilita a limpeza, evitando o acúmulo de resíduos de alimentos.

As facas do Série GS Elas se distinguem pelo cabo em formato triangular, projetado para melhor atender às necessidades de usuários com mãos menores. Além disso, as lâminas são, em média, mais curtas do que as dos modelos das séries G e GF, oferecendo maior manobrabilidade e sendo particularmente adequadas para limpar e cortar legumes e frutas, processar peixes e frutos do mar, bem como para todas as operações que exigem precisão e rapidez.

Características:

• Marca: Global - Yoshikin
• Série: GS
• Modelo: GS-100
• Categoria: cozinha, multiuso
• Material: Aço inoxidável Cromova 18 (liga de molibdênio-vanádio com dureza de 56-58 HRC na escala Rockwell)
• Comprimento da lâmina: 16 cm
• Comprimento total: 27 cm
• Afiação final feita à mão, de acordo com os padrões tradicionais japoneses.
• Cabo ergonômico
• Cabo e lâmina em uma única peça, sem juntas.
• Materiais em conformidade com as normas de saúde e higiene vigentes.
• Fabricado no Japão

Dicas úteis:

Para melhor preservar as qualidades da faca, mesmo que seja feita de aço inoxidável, é Recomenda-se lavar à mão com água morna e sabão neutro, seguido de secagem imediata com um pano macio. A lavagem na máquina de lavar louça não é recomendada para evitar danos causados pelos sais oxidantes presentes em detergentes agressivos. Para uma conservação ideal, deve-se evitar o contato prolongado com substâncias ácidas, pois podem causar leve oxidação superficial.