Faca de Chef Global GF-32 em Aço Inoxidável com Dupla Afiação - 16 cm

Faca Global GF-32: prática, compacta e equilibrada para uso diário.

A faca de chef Global GF-32 com lâmina dupla afiada é uma ferramenta de cozinha profissional, compacta e fácil de manusear, projetada para versatilidade e precisão. Com uma lâmina de 16 cm e um comprimento total de 29 cm, é ideal para preparar carnes, peixes, legumes e outros ingredientes. Disponível online na Polsinelli, é perfeita tanto para chefs profissionais quanto para cozinheiros amadores.

A afiação dupla, com o fio centralizado na espessura da lâmina, torna-a adequada tanto para usuários destros quanto canhotos. A lâmina é forjada em Aço especial Cromova 18 , uma liga de molibdênio-vanádio com dureza de 56-58 HRC De acordo com a escala Rockwell. Este material garante alta resistência à corrosão e retenção de fio duradoura. O afiamento manual final assegura um desempenho de corte consistente e profissional.

O cabo ergonômico, oco e preenchido com areia, feito de aço inoxidável, garante equilíbrio perfeito e reduz a fadiga durante o uso contínuo. Estrutura monobloco sem juntas O espaço entre a lâmina e o cabo garante máxima higiene, facilitando a limpeza e evitando o acúmulo de resíduos de alimentos.

Como todas as facas do Série GF A GF-32 também se destaca pelo cabo maior e pela lâmina mais espessa em comparação com os modelos da série G. Mais pesada e robusta, é especialmente apreciada por profissionais que precisam de ferramentas confiáveis para longas jornadas de trabalho.

Características:

• Marca: Global - Yoshikin
• Série: GF
• Modelo: GF-32 (lâmina afiada em ambos os lados)
• Categoria: cozinha, multiuso
• Material: Aço inoxidável Cromova 18 (liga de molibdênio-vanádio com dureza de 56-58 HRC na escala Rockwell)
• Comprimento da lâmina: 16 cm
• Comprimento total: 29 cm
• Afiação final feita à mão, de acordo com os padrões tradicionais japoneses.
• Cabo ergonômico
• Cabo e lâmina em uma única peça, sem juntas.
• Materiais em conformidade com as normas de saúde e higiene vigentes.
• Fabricado no Japão

Dicas úteis:

Para melhor preservar as qualidades da faca, mesmo que seja feita de aço inoxidável, é Recomenda-se lavar à mão com água morna e sabão neutro, seguido de secagem imediata com um pano macio. A lavagem na máquina de lavar louça não é recomendada para evitar danos causados pelos sais oxidantes presentes em detergentes agressivos. Para uma conservação ideal, deve-se evitar o contato prolongado com substâncias ácidas, pois podem causar leve oxidação superficial.