Faca para legumes Global GF-36 em aço inoxidável com dupla afiação - 20 cm

Global GF-36: Faca profissional para legumes com lâmina de dupla afiação.

A faca para legumes Global GF-36 com lâmina de dupla afiação, disponível online na Polsinelli, é uma ferramenta de cozinha profissional que também pode ser usada em casa pelos usuários mais exigentes. A lâmina alta e trapezoidal a torna ideal para picar, moer, fatiar e colher ervas, legumes e verduras com facilidade, sendo também eficaz para processar carne.

Graças à sua afiação simétrica em ambos os lados com fio de corte centralizado, é adequada tanto para destros quanto para canhotos, garantindo sempre um corte preciso e controlado. De tamanho médio-grande, possui uma lâmina de 20 cm e um comprimento total de 33 cm, sendo perfeita para uso diário intensivo.

A lâmina do GF-36 é forjada em Aço especial Cromova 18 , uma liga de molibdênio-vanádio com dureza de 56-58 HRC De acordo com a escala Rockwell, a lâmina garante alta resistência à corrosão e retenção de fio duradoura. O afiamento manual final assegura cortes limpos e consistentes ao longo do tempo, mesmo após múltiplos usos.

A alça ergonômica, oca e preenchida com areia, feita de aço inoxidável, garante equilíbrio ideal e reduz a fadiga do operador durante longas sessões de trabalho. Estrutura monobloco, sem juntas A fixação entre a lâmina e o cabo garante máxima higiene e facilita a limpeza, pois evita o acúmulo de resíduos.

Como todas as facas do Série GF A GF-36 também se destaca pelo cabo maior e pela lâmina mais espessa em comparação com os modelos da série G. O peso maior facilita o corte e confere à faca uma estabilidade extraordinária, tornando-a particularmente adequada para profissionais que precisam usá-la por muitas horas por dia.

Características:

• Marca: Global - Yoshikin
• Série: GF
• Modelo: GF-36 (lâmina afiada em ambos os lados)
• Categoria: cozinha, multiuso
• Material: Aço inoxidável Cromova 18 (liga de molibdênio-vanádio com dureza de 56-58 HRC na escala Rockwell)
• Comprimento da lâmina: 20 cm
• Comprimento total: 33 cm
• Afiação final feita à mão, de acordo com os padrões tradicionais japoneses.
• Cabo ergonômico
• Cabo e lâmina em uma única peça, sem juntas.
• Materiais em conformidade com as normas de saúde e higiene vigentes.
• Fabricado no Japão

Dicas úteis:

Para melhor preservar as qualidades da faca, mesmo que seja feita de aço inoxidável, é Recomenda-se lavar à mão com água morna e sabão neutro, seguido de secagem imediata com um pano macio. A lavagem na máquina de lavar louça não é recomendada para evitar danos causados pelos sais oxidantes presentes em detergentes agressivos. Para uma conservação ideal, deve-se evitar o contato prolongado com substâncias ácidas, pois podem causar leve oxidação superficial.