Faca de Chef Global GF-34 em Aço Inoxidável com Dupla Afiação - 27 cm
Descrição
Global GF-34: Faca de chef profissional com dupla afiação para cortes exigentes.
A faca de chef Global GF-34 com lâmina dupla é uma ferramenta de cozinha profissional de grande porte, projetada para oferecer alto desempenho mesmo para uso doméstico. Disponível online na Polsinelli, ela é versátil e potente, ideal para cortar com precisão carnes, peixes e outros ingredientes, garantindo um corte controlado mesmo em peças grandes. Graças à sua lâmina dupla com fio centralizado, é perfeitamente adequada tanto para destros quanto para canhotos.
A lâmina, com 27 cm de comprimento, é forjada em Aço inoxidável Cromova 18 , uma liga de molibdênio-vanádio com dureza 56-58 HRC De acordo com a escala Rockwell. Este material garante alta resistência à corrosão, retenção de fio duradoura e confiabilidade extraordinária mesmo após uso repetido e intensivo. O afiamento final, feito artesanalmente, assegura um corte limpo e consistente.
O cabo ergonômico, oco e preenchido com areia, feito de aço inoxidável, foi projetado para oferecer equilíbrio ideal, reduzindo a fadiga durante o uso prolongado. Ausência de juntas entre a lâmina e o cabo Garante máxima higiene e facilita a limpeza, pois evita o acúmulo de resíduos.
Como todas as facas do Série GF O modelo GF-34 também se destaca pelo cabo maior e pela nervura da lâmina mais espessa em comparação com a série G. Seu peso maior a torna particularmente apreciada por profissionais que precisam de uma faca robusta e estável, capaz de facilitar as operações de corte mais exigentes.
Características:
- Marca: Global - Yoshikin
- Série: GF
- Modelo: GF-34 (lâmina afiada em ambos os lados)
- Categoria: cozinha, multiuso
- Material: Aço inoxidável Cromova 18 (liga de molibdênio-vanádio com dureza de 56-58 HRC na escala Rockwell)
- Comprimento da lâmina: 27 cm
- Comprimento total: 41 cm
- Afiação final feita à mão, de acordo com os padrões tradicionais japoneses.
- Cabo ergonômico
- Cabo e lâmina em uma única peça, sem juntas.
- Materiais em conformidade com as normas de saúde e higiene vigentes.
- Fabricado no Japão
Dicas úteis:
Para melhor preservar as qualidades da faca, mesmo que seja feita de aço inoxidável, é Recomenda-se lavar à mão com água morna e sabão neutro, seguido de secagem imediata com um pano macio. A lavagem na máquina de lavar louça não é recomendada para evitar danos causados pelos sais oxidantes presentes em detergentes agressivos. Para uma conservação ideal, deve-se evitar o contato prolongado com substâncias ácidas, pois estas podem causar uma leve oxidação superficial.
