Pane, pizze e focacce

Categoria: Ricettari
Codice prodotto: LTP0118
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Descrizione

Pane, pizze e focacce

Realizzare in casa propria il lievito madre, conoscere la tecnica dell’impasto molle e dell’impasto duro, imparare i gesti per fare pani di mille tipi, focacce e pizze, guidati passo dopo passo per ottenere ottimi risultati: una sapienza antica diventa conoscenza indispensabile per uno stile di vita più sano e sostenibile.

Dalla collaborazione tra Giunti e Slow Food nasce questa nuovissima Scuola di Cucina pensata per tutti coloro che vogliono imparare sentendosi garantiti, non intimoriti, dall’autorevolezza di un marchio come Slow Food e dai suoi autori. Con uno stile divulgativo e grazie a un apparato iconografico molto ricco, vengono spiegati con testi e immagini, passo dopo passo, i gesti e i valori della cucina tradizionale italiana, proponendo moltissime realizzazioni che arrivano da tutto il territorio, integrate da box di approfondimento e arricchite da un nutrito apparato di ricette.

 

Descrizione tecnica

a scuola di cucina

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