Cours de brassage de bière niveau I, 7-8 juin 2024

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Cours de production de bière de niveau 1, méthode tout grain

L'art du brassage, un passe-temps fascinant qui attire de plus en plus de personnes depuis plusieurs années.

Un cours de brassage complet qui permettra à chacun d'aborder facilement le monde merveilleux de la bière.
Grâce à notre formation tout grain, vous pourrez brasser votre propre bière artisanale en seulement deux leçons. Conçu pour être facile à suivre, ce cours coûte seulement 85 €, incluant le dîner, l'inscription, le matériel pédagogique, le brunch, les collations et le café pendant le brassage.

Le cours se déroulera à notre siège social situé Via Carnello 323, Isola del Liri (FR), commençant le vendredi à 18h00 (théorie) et se terminant le samedi à 15h00.

Plan:

Vendredi à 18h00 (théorie)

• Introduction : Histoire de la bière.
• Les matières premières : eau, malt d'orge, houblon et levure.
• Matériel : ce qui est essentiel pour un brassage réussi.
• Les différentes étapes de la production : brassage, rinçage et filtration, ébullition, ensemencement de levure.
• Mise en bouteille et carbonatation : refermentation en bouteille.

...à ce stade, vous serez en mesure d'affronter « la cohue » qui aura lieu le lendemain.

Dîner avec dégustation de différents styles de bière.

Samedi matin à 8h30 (entraînement)

• Broyage des grains d'orge maltée.
• Le brassage, avec une explication des différentes étapes, de l'empâtage à l'extraction.
• Filtration (lavage) des résidus avec de l'eau de rinçage.
• Faire bouillir et s'arroser.
• Refroidissement.
• J'inocule des levures.
• Carbonatation et mise en bouteille d'une bière brassée précédemment.

Pendant la pause café et le brunch du samedi matin

Le cours sera dispensé par notre personnel ; il n'y aura pas de maîtres brasseurs, mais des personnes passionnées, connaissant parfaitement le monde du brassage et possédant une vaste expérience, désireuses de partager leurs connaissances.

Pour ceux qui souhaitent passer la nuit sur place, nous avons un accord spécial avec l'Hôtel Locanda Mingone, qui sera heureux de vous accueillir pour seulement 50 euros, petit-déjeuner compris, ou 70 euros pour une chambre double, payable sur place (pour réserver une chambre, il suffit de le préciser dans les notes de commande ; nous nous en occuperons). Si aucune chambre n'est disponible à MiIngone, des chambres seront réservées dans des hôtels voisins.

Si le participant au cours n'est pas la personne qui effectue l'achat, veuillez indiquer dans les notes de commande le nom, le numéro de téléphone et l'adresse électronique de la personne qui s'inscrit.

Nous rappelons aux personnes souhaitant s'inscrire que le cours aura lieu dès que 20 participants seront inscrits et que les inscriptions seront closes à 35 participants inscrits.

Pour plus d'informations : corsi@polsinelli.it - 0776869068 int. 214