Couteau Deba oriental pour droitiers Global G07R - 18 cm

Couteau Deba pour droitiers Global G-07R: polyvalence, robustesse et précision

Le Global G-07R est un couteau Deba traditionnel oriental conçu spécifiquement pour les utilisateurs droitiers. Solide et bien équilibré, il est idéal pour travailler des ingrédients à texture ferme. Dans la cuisine japonaise, il est couramment utilisé pour découper le thon, le maquereau ou d’autres poissons à chair dense en morceaux ou en cubes, mais sa polyvalence le rend également adapté à la découpe de volaille ou à d'autres tâches de désossage et de portionnage.
Avec une lame de 18 cm et une longueur totale de 32 cm, cet outil de cuisine allie puissance et précision, et s'avère indispensable pour ceux qui recherchent des performances professionnelles, même pour les découpes difficiles. La lame, plus épaisse que celle d’un couteau à fileter, permet de travailler en toute sécurité même sur les arêtes fines ou les parties dures du poisson ou de la volaille.
Fabriqué en acier inoxydable spécial Cromova 18, un alliage de molybdène-vanadium avec une dureté de 56–58 HRC selon l’échelle Rockwell, le Global G-07R offre une excellente résistance à la corrosion et une longue tenue du tranchant. Son affûtage artisanal garantit des coupes nettes et précises, même après de nombreux usages.
Le manche ergonomique en acier inoxydable, creux et rempli de sable pour un équilibre optimal, assure une prise en main sûre et confortable même lors d’une utilisation prolongée. Sa structure monobloc, sans jonction entre lame et manche, facilite le nettoyage et garantit une hygiène maximale.
Disponible en ligne chez Polsinelli, le Global G-07R est le choix idéal pour les droitiers à la recherche d’un couteau Deba professionnel, robuste et fiable pour la découpe précise du poisson et de la viande.

Caractéristiques:

• Marque: Global – Yoshikin
• Série: G
• Modèle: Deba G-07R (pour droitiers)
• Catégorie: Cuisine, polyvalent
• Matériau: Acier inoxydable Cromova 18 (alliage de molybdène-vanadium, dureté 56-58 HRC sur l’échelle Rockwell)
• Longueur de la lame: 18 cm
• Longueur totale: 32 cm
• Affûté à la main selon les normes japonaises traditionnelles
• Manche ergonomique
• Manche et lame en une seule pièce, sans jointure
• Matériaux conformes aux normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Fabriqué au Japon

Conseils utiles:

Pour préserver au mieux la qualité du couteau, bien qu'il soit en acier inoxydable, il est recommandé de le laver à la main avec de l'eau chaude et du savon neutre, suivi d'un séchage immédiat avec un chiffon doux. L'utilisation du lave-vaisselle est déconseillée afin d'éviter d'éventuels dommages causés par les sels oxydants contenus dans les détergents agressifs. Pour un entretien optimal, il est préférable d'éviter le contact prolongé avec des substances acides, qui pourraient provoquer de légères oxydations superficielles.