Coltello inox da cucina Global GS-01 - 11 cm

Global GS-01: coltello da cucina compatto per tagli e lavorazioni di precisione

Il Global GS-01, disponibile online su Polsinelli, è un coltello da cucina compatto e maneggevole, ideale per una vasta gamma di lavorazioni di precisione. Grazie alla sua lama da 11 cm e una lunghezza totale di 23 cm, è perfetto per pelare, mondare, pulire frutta e verdura, rifinire salumi, disossare piccoli tagli di carne o lavorare crostacei e pesci di piccola taglia.

La lama è forgiata in acciaio speciale Cromova 18, una lega al molibdeno-vanadio con durezza di 56-58 HRC (Scala Rockwell), che assicura una lunga tenuta del filo e una notevole resistenza alla corrosione. L'affilatura finale avviene artigianalmente per garantire tagli netti e precisi anche dopo molteplici utilizzi.

Il manico ergonomico del coltello Global GS-01 è in acciaio inox ed è riempito di sabbia per offrire un perfetto bilanciamento dello strumento e ridurre la fatica anche durante utilizzi prolungati. La struttura monoblocco, priva di giunture tra lama e manico, assicura massima igiene e impedisce l'accumulo di residui alimentari facilitando la pulizia.

Come tutti i coltelli della serie GS, anche il GS-01 è dotato di un manico a sezione triangolare, particolarmente adatto a mani più piccole, e di una lama più corta rispetto ai modelli delle serie G e GF. Ciò lo rende ideale per operazioni che richiedono alta precisione e controllo, sia in cucina professionale che domestica.

Caratteristiche:

• Marchio: Global - Yoshikin
• Serie: GS
• Modello: GS-01
• Categoria: cucina, multiuso
• Materiale: acciaio inox Cromova 18 (lega al molibdeno-vanadio con durezza 56-58 HRC della Scala Rockwell)
• Lunghezza lama: 11 cm
• Lunghezza totale: 23 cm
• Affilatura finale a mano secondo gli standard tradizionali giapponesi
• Manico ergonomico
• Manico e lama in pezzo unico senza giunture
• Materiali conformi alle normative igienico-sanitarie vigenti
• Made in Japan

Consigli utili:

Per preservare al meglio le qualità del coltello, anche se realizzato in acciaio inox, è consigliato il lavaggio a mano con acqua calda e sapone neutro, seguito da un’asciugatura immediata con un panno morbido. Si sconsiglia l’uso della lavastoviglie per prevenire eventuali danni causati dai sali ossidanti contenuti nei detersivi aggressivi. Per una manutenzione ottimale, è opportuno evitare il contatto prolungato con sostanze acide, che potrebbero causare leggere ossidazioni superficiali.