Cuchillo de cocina de acero inoxidable Global GS-01 - 11 cm

Global GS-01: cuchillo de cocina compacto para cortes precisos y trabajos delicados

El Global GS-01, disponible online en Polsinelli, es un cuchillo de cocina compacto y manejable, ideal para una amplia gama de tareas de precisión. Con una hoja de 11 cm y una longitud total de 23 cm, es perfecto para pelar, limpiar frutas y verduras, cortar embutidos, deshuesar piezas pequeñas de carne o trabajar con mariscos y pescados pequeños.

La hoja está forjada en acero especial Cromova 18, una aleación de molibdeno-vanadio con una dureza de 56–58 HRC (escala Rockwell), que garantiza una excelente retención del filo y alta resistencia a la corrosión. El afilado final se realiza artesanalmente para asegurar cortes precisos incluso tras muchos usos.

El mango ergonómico de acero inoxidable, hueco y relleno de arena, ofrece un equilibrio perfecto y reduce la fatiga durante un uso prolongado. Su estructura monobloque sin uniones entre hoja y mango garantiza máxima higiene y facilita la limpieza al evitar acumulaciones de residuos.

Como todos los cuchillos de la serie GS, el GS-01 tiene un mango de sección triangular, especialmente adecuado para manos pequeñas, y una hoja más corta que los modelos de las series G y GF. Esto lo convierte en la herramienta ideal para trabajos que requieren alta precisión y control, tanto en cocinas profesionales como domésticas.

Características:

• Marca: Global – Yoshikin
• Serie: GS
• Modelo: GS-01
• Categoría: Cocina, multiusos
• Material: Acero inoxidable Cromova 18 (aleación de molibdeno-vanadio, dureza 56-58 HRC en la escala Rockwell)
• Longitud de la hoja: 11 cm
• Longitud total: 23 cm
• Afilado a mano según los estándares tradicionales japoneses
• Mango ergonómico
• Diseño monobloque sin juntas entre el mango y la hoja
• Materiales conformes con las normativas higiénico-sanitarias vigentes
• Fabricado en Japón

Consejos útiles:

Para preservar mejor la calidad del cuchillo, aunque esté fabricado en acero inoxidable, se recomienda lavarlo a mano con agua caliente y jabón neutro, seguido de un secado inmediato con un paño suave. Se desaconseja el uso del lavavajillas para evitar posibles daños causados por las sales oxidantes contenidas en los detergentes agresivos. Para un mantenimiento óptimo, es recomendable evitar el contacto prolongado con sustancias ácidas, ya que podrían provocar ligeras oxidaciones en la superficie.