Cuchillo de carnicero de acero inoxidable Global GF-27 - 16 cm
Descripción
Cuchillo de carnicero Global GF-27: estructura robusta y hoja tipo cimitarra para cortes exigentes
El cuchillo de carnicero Global GF-27 es una herramienta profesional diseñada para ofrecer un alto rendimiento en el trabajo con carne, ideal tanto para carnicerías como para cocinas profesionales o usuarios domésticos exigentes. Con una hoja robusta, rígida y afilada, de perfil curvado tipo cimitarra, es perfecto para realizar cortes gruesos y precisos en distintos tipos de carne. Compacto pero potente, el GF-27, disponible online en Polsinelli, presenta una hoja de 16 cm y una longitud total de 30 cm, ofreciendo una gran maniobrabilidad y control incluso en tareas exigentes.
La hoja está forjada en acero especial Cromova 18, una aleación de molibdeno-vanadio con una dureza de 56–58 HRC según la escala Rockwell, que garantiza una excelente resistencia a la corrosión y una larga duración del filo. El afilado final artesanal asegura un corte limpio, constante y profesional.
El mango ergonómico de acero inoxidable, hueco y relleno de arena, proporciona un equilibrio perfecto y reduce la fatiga incluso tras un uso prolongado. La estructura monobloque sin uniones entre hoja y mango garantiza la máxima higiene y facilita la limpieza, evitando la acumulación de residuos.
Como todos los cuchillos de la serie GF, el GF-27 cuenta con un mango más grande y un lomo de hoja más grueso que los modelos de la serie G. Estas características lo hacen más pesado, una ventaja para los profesionales que necesitan estabilidad y fuerza en sus tareas diarias de corte.
Características:
- Marca: Global – Yoshikin
- Serie: GF
- Modelo: GF-27
- Categoría: Carnicería
- Material: Acero inoxidable Cromova 18 (aleación de molibdeno-vanadio, dureza 56-58 HRC en la escala Rockwell)
- Longitud de la hoja: 16 cm
- Longitud total: 30 cm
- Afilado a mano según los estándares tradicionales japoneses
- Mango ergonómico
- Diseño monobloque sin juntas entre el mango y la hoja
- Materiales conformes con las normativas higiénico-sanitarias vigentes
- Fabricado en Japón
Consejos útiles:
Para preservar mejor la calidad del cuchillo, aunque esté fabricado en acero inoxidable, se recomienda lavarlo a mano con agua caliente y jabón neutro, seguido de un secado inmediato con un paño suave. Se desaconseja el uso del lavavajillas para evitar posibles daños causados por las sales oxidantes contenidas en los detergentes agresivos. Para un mantenimiento óptimo, es recomendable evitar el contacto prolongado con sustancias ácidas, ya que podrían provocar ligeras oxidaciones en la superficie.
