Cuchillo de chef biafilado de acero inoxidable Global GF-33 - 21 cm

Global GF-33: Cuchillo profesional multiusos con hoja de doble filo para cortes equilibrados y precisos

El cuchillo de chef Global GF-33 con hoja de doble filo es una herramienta multiusos profesional de tamaño medio, perfecta para trabajar carne, pescado y otros ingredientes con precisión y versatilidad. Disponible online en Polsinelli, es adecuado tanto para uso profesional como doméstico, y se caracteriza por un afilado simétrico en ambos lados de la hoja, con filo centrado, lo que lo hace cómodo y seguro tanto para diestros como para zurdos.

La hoja de 21 cm está forjada en acero especial Cromova 18, una aleación de molibdeno-vanadio con una dureza de 56–58 HRC según la escala Rockwell, lo que garantiza una excelente resistencia a la corrosión, una larga duración del filo y un rendimiento constante con el tiempo. El afilado final artesanal asegura un corte limpio y profesional incluso tras usos intensivos.

El mango ergonómico de acero inoxidable, hueco y relleno de arena, está diseñado para ofrecer un equilibrio óptimo y reducir la fatiga durante un uso prolongado. Su construcción monobloque, sin uniones entre hoja y mango, garantiza una higiene máxima y una limpieza sencilla, al evitar la acumulación de residuos.

Como todos los cuchillos de la serie GF, el GF-33 presenta un mango más grande y un lomo de hoja más grueso que los de la serie G, lo que lo hace más pesado y robusto. Esta característica lo hace especialmente adecuado para quienes pasan muchas horas en la cocina, ya que el peso adicional favorece la penetración de la hoja y reduce el esfuerzo en cortes repetitivos.

Características:

• Marca: Global – Yoshikin
• Serie: GF
• Modelo: GF-33 (hoja afilada por ambos lados)
• Categoría: Cocina, multiusos
• Material: Acero inoxidable Cromova 18 (aleación de molibdeno-vanadio, dureza 56-58 HRC en la escala Rockwell)
• Longitud de la hoja: 21 cm
• Longitud total: 35 cm
• Afilado a mano según los estándares tradicionales japoneses
• Mango ergonómico
• Diseño monobloque sin juntas entre el mango y la hoja
• Materiales conformes con las normativas higiénico-sanitarias vigentes
• Fabricado en Japón

Consejos útiles:

Para preservar mejor la calidad del cuchillo, aunque esté fabricado en acero inoxidable, se recomienda lavarlo a mano con agua caliente y jabón neutro, seguido de un secado inmediato con un paño suave. Se desaconseja el uso del lavavajillas para evitar posibles daños causados por las sales oxidantes contenidas en los detergentes agresivos. Para un mantenimiento óptimo, es recomendable evitar el contacto prolongado con sustancias ácidas, ya que podrían provocar ligeras oxidaciones en la superficie.