Tanfresh (250 gr)

Tanfresh (250 gr)

Preparación a base de taninos proantociánicos y de taninos elágicos de roble de disolución instantánea para vinos blancos y rosados.

Apto para la elaboración de productos destinados al consumo humano directo según empleo reglamentado enológico. Conforme al Reglamento (UE) 2019/934.

Especificaciones y propiedades enológicas

• Refrescar los vinos antes del embotellado.
• Actuar sobre la estructura y el volumen en boca.
• Ayudar a la protección de los vinos frente a los fenómenos oxidativos.
• Mejora la clarificación

Características físicas

• Aspecto: granulado
• Solubilidad en agua: completa
• Color: marrón claro

Análisis químicos

• Fenoles totales (%): > 65
• Humedad (%): < 10
• Cenizas (%): < 4
• Sustancias insolubles (%): < 2
• Arsénico (ppm): < 3
• Hierro (ppm): < 50
• Plomo (ppm): < 2
• Mercurio (ppm): < 1
• Cadmio (ppm): < 1

Protocolo de utilización

Dosis de empleo

• Mosto o vino blanco: 1 - 5 g/hL.
• Mosto o vino rosado: 2 - 6 g/hL.
• Mosto o vino base espumosos: 0,5 - 2 g/hL.

Modo de empleo

El proceso IDP permite espolvorear directamente TANFRESH® en el vino en el depósito mediante un remontado de homogeneización.
Se recomienda añadir TANFRESH® al menos dos semanas antes del embotellado.
Para vinos blancos y rosados estabilizados tartáricamente con CMC, la adición de taninos al final de la crianza puede afectar la estabilidad coloidal; se recomienda volver a hacer una prueba de estabilidad de la proteína sistemáticamente después de la adición.

Recomendación de conservación

• Conservar fuera del suelo en su embalaje de origen, sin abrir a temperatura moderada en locales secos no susceptibles de comunicar olores.
• Fecha de utilización óptima: 4 años.

Envase

• Bolsa de 250 g

Consulte la ficha de producto - Ficha de Seguridad