Malta en grano Château Roasted Barley (5 kg)

Malta en grano Château Roasted Barley (5 kg) 1200 EBC

Gracias al alto grado de tueste de la malta Château Roasted Barley, dará a sus cervezas un sabor ahumado y un aroma a café.
La malta de cebada tostada contiene amidona, que puede transformarse durante el proceso de elaboración de la cerveza y tiene un impacto en la densidad específica.
Esta malta aporta dulzura a la cerveza y produce, en comparación con la Chocolat y la Black, una espuma más ligera y aporta un color rojo caoba y un fuerte aroma tostado.
Utilizado en cervezas Stout y Porter, las hace más secas.

Características:

• Humedad: Máximo 4,5%.
• Extracto (seco): Mínimo 65,0%.
• Color EBC (Lov.) Mínimo 1000 (375,6) Máximo 1400 (525,6)
• Almacenamiento: 24 meses desde la fecha de producción
• Envase: 5 kg

Utilizar:

• Souts - Porter 3-10% de la mezcla
• Ale marrones 2-4% de la mezcla

Almacenamiento:

La malta debe almacenarse en un espacio fresco y limpio, a una temperatura inferior a 22°C y con una humedad inferior al 35 HR %. Asegúrate de que no hay insectos en el entorno. Utilizar dentro de los 24 meses siguientes a la producción y, una vez en tierra, dentro de los 3 meses siguientes.