Château Chocolat granos de malta 900 EBC (5 kg)

Château Chocolat granos de malta 900 EBC (5 kg)

La malta belga Château Chocolat se seca a 220°C y se enfría rápidamente cuando se obtiene el color deseado. A continuación, obtiene un color marrón oscuro debido a la alta temperatura y se utiliza para refinar el color y dar un sabor a nuez tostada a la cerveza. Esta malta tiene muchas características en común con la malta negra, pero es menos amarga y más ligera porque se tuesta durante un periodo ligeramente más corto y a temperaturas finales más bajas.

Características:

• Humedad: Máximo 4,5%.
• Extracto (seco): Mínimo 75,0%.
• Coloración EBC (Lov.) Mínimo 900 (338,1) Máximo 1100 (413,1)
• Almacenamiento: 24 meses desde la fecha de producción
• Embalaje: 5 kg

Uso:

• Cervezas oscuras, fuertes y negras, como la Porter, la Stout y la Brown Ale.
• Hasta un 7% de la mezcla.

Almacenamiento:

La malta debe almacenarse en un espacio fresco y limpio, a una temperatura inferior a 22°C y con una humedad inferior al 35 HR %. Asegúrate de que no hay insectos en el entorno. Utilizar el producto dentro de los 24 meses siguientes a su producción y, una vez molido, utilizarlo dentro de los 3 meses siguientes.

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