Malta de grano Château Biscuit - EBC 50 (5 kg)

Malta Château Biscuit en grano, 50 EBC (5 kg)

Castle Malting, la casa de malta más antigua de Bélgica y uno de los primeros productores de malta del mundo, se encuentra en las inmediaciones del hermoso castillo de Beloeil. Partiendo de las tradiciones centenarias del malteado belga e introduciendo políticas innovadoras y audaces, el equipo de Castle Malting® ha conseguido crear una empresa única que puede satisfacer las necesidades de todo tipo de clientes, desde cerveceros caseros hasta cerveceros artesanales e industriales.

La malta Château Biscuit® crea un regusto "tostado" bien definido. Aporta el aroma y el sabor del pan y de las galletas dulces. Da al mosto un color dulce, entre marrón claro y marrón. Se utiliza para intensificar el sabor y el aroma a quemado que caracterizan a las cervezas ale y lager, aportando las refinadas propiedades de las maltas Black y Chocolate. No contiene enzimas. Debe mezclarse con maltas con un importante poder diastásico.

Características:

• Uso: Todas las cervezas especiales, ales inglesas, brown ales y porters. Hasta el 25 % de la mezcla.
• Humedad: % 4,7 (máx.)
• Extracto (seco): % 77,0 (min)
• Color: EBC (Livibond) = MIN 45,0 (17,4); MAX 55,0 (21,2)
• Embalaje: 5 kg

Linaje:
Una malta belga única y muy especial. Se seca ligeramente hasta una temperatura de 160°C.

Almacenamiento:
La malta debe almacenarse en un espacio fresco y limpio, a una temperatura inferior a 22°C y con una humedad inferior al 35 HR %. Asegúrese de que no hay insectos en el entorno. Utilizar el producto dentro de los 24 meses siguientes a su producción y, una vez molido, utilizarlo dentro de los 3 meses siguientes.