Malta de grano Château Pale Ale - EBC 7-10 (5 kg)

La malta Pale Ale se utiliza como base para la producción de cervezas inglesas tradicionales en mezclas de hasta el 80% para conseguir un sabor intenso y un color ámbar oscuro con matices dorados. La malta Pale Ale de 5 kg se caracteriza por un largo periodo de secado de hasta 90-95° C, destinado a potenciar los valores aromáticos y enzimáticos. Su color EBC (Livibond) está entre 7,0 (3,2) min - 10,0 (4,3) max, su proteína total es de 11,5 % (max) y su humedad es de 4,5 % (max). La malta de cebada Pale Ale debe almacenarse lejos de los insectos, en un lugar fresco y seco, con una temperatura inferior a 22°C y una humedad inferior al 35% HR. Se aconseja utilizar el producto dentro de los 24 meses siguientes a la fecha de producción y 3 meses después de la molienda.

Características:

• Uso: Adecuado para Pale Ale y cervezas inglesas tradicionales.
• Malta de cebada base ligeramente coloreada
• Secado hasta 90 - 95°C
• Humedad: 4,5% (máx.)
• Extracto seco: 80,0% (min)
• Extracto de la diferencia de ajuste fino: 1,0% (mín.) - 2,5% (máx.)
• Color: EBC (Livibond): 7,0 (3,2) min; 10,0 (4,3) max
• Proteína total: 11,5% (máximo)
• Mezcla: Hasta el 80%.
• Almacenamiento: Temperatura >22°C; Humedad 35% HR
• Fabricante: Castle Malting
• Almacenamiento: 24 meses desde la fecha de fabricación
• Embalaje: 5 kg

Almacenamiento:

La malta debe almacenarse en un espacio fresco y limpio, a una temperatura inferior a 22°C y con una humedad inferior al 35 HR %. Asegúrate de que no hay insectos en el entorno. Utilizar el producto dentro de los 24 meses siguientes a su producción y, una vez molido, utilizarlo dentro de los 3 meses siguientes.

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