Acido tartarico (1 kg)

Acido tartarico in Polvere (1 kg)

L’acido tartarico è un prodotto che viene utilizzato nel processo di vinificazione con lo scopo di correggere l’acidità del mosto. Venduto nello store online di Polsinelli in confezione da 1 Kg, l’acido tartarico naturale (E334) può essere impiegato per i processi di produzione sia di vini rossi che bianchi. Presente già nell’uva, di cui è uno dei principali elementi assieme all’acido malico, questo elemento contribuisce in maniera determinante a conferire il giusto grado di Ph necessario per favorire la protezione da agenti batterici e conferire al vino il suo sapore e colore caratteristico. L’acido tartarico inoltre apporta una sensazione di freschezza al vino, favorisce condizioni idonee allo sviluppo dei lieviti e concorre ad un gusto equilibrato esaltando i sentori fruttati. L’utilizzo di questo additivo, che si presenta in forma di polvere, è semplice: dopo esser stata sciolto in acqua fredda l'acido tartarico deve essere aggiunto al mosto o al vino e quindi adeguatamente amalgamato.

Caratteristiche Acido Tartarico per Vino

• Aspetto: polvere
• Colore: bianco
• Purezza: > 99,7%
• Ceneri solfiriche: < 0,05%
• Solfati: < 1 g/kg
• Cloruri: < 1 g/kg
• Acido citrico: assente
• Acido ossalico: < 100 ppm
• Piombo: < 2 ppm
• Ferro: < 10 ppm
• Mercurio: < 1 ppm
• Arsenico: < 3 ppm
• Uso enologico

Conservare in luogo fresco e asciutto, privo di odori

Confezione: 1 Kg