Печь Bakerlux Elena Matic – 3 противня

Печь Bakerlux Elena Matic – 3 противня

Профессиональная печь Bakerlux SHOP.Pro™ MASTER представляет собой современное решение для предприятий общественного питания, пекарен и кондитерских, которым необходимы высокая производительность и простота использования.

Это конвекционная печь с функцией увлажнения, идеально подходящая для приготовления завтраков, закусок и хлебобулочных изделий, включая замороженные продукты. Благодаря встроенной интеллектуальной технологии обеспечивает стабильные и высококачественные результаты даже без высококвалифицированного персонала.

7-дюймовая сенсорная панель обеспечивает интуитивное управление функциями и сохранение персонализированных программ с изображениями и названиями. Система CHEFUNOX полностью автоматизирует процессы приготовления, выбирая оптимальные параметры в зависимости от выбранного рецепта.

Оснащена Wi-Fi, печь совместима с платформой Data Driven Cooking, которая позволяет осуществлять мониторинг в реальном времени, контролировать потребление и создавать новые рецепты.

Интеллектуальные функции:

• ADAPTIVE.Cooking™: автоматическая оптимизация приготовления
• SMART.Preheating: автоматическое управление предварительным нагревом
• AUTO.Soft: контроль постепенного повышения температуры
• DRY.Plus: быстрое удаление влаги
• STEAM.Plus: мгновенное образование пара
• AIR.Plus: равномерное распределение воздуха

Программы и автоматизация:

• До 384 сохраняемых программ
• MULTI.TIME для управления до 10 одновременных приготовлений
• READY.BAKE с предустановленными программами

Подключение и сервисы:

• Встроенный Wi-Fi
• Wi-Fi / USB data: загрузка/выгрузка данных HACCP
• Wi-Fi / USB data: загрузка/выгрузка программ
• Приложение Data Driven Cooking для мониторинга и анализа
• Загрузка/выгрузка данных HACCP и программ через USB/Wi-Fi
• Приложение Top Training для обучения

Характеристики:

• Вместимость: 3 противня 600x400 мм
• Шаг между противнями: 75 мм
• Регулируемая температура от 30 °C до 260 °C
• До 9 программируемых этапов приготовления
• Регулировка влажности с шагом 20%
• Вентиляторы с 2 скоростями и реверсом
• Камера приготовления из нержавеющей стали AISI 304 высокой прочности с закруглёнными краями
• Встроенная LED-подсветка
• Двойное стекло для лучшей теплоизоляции
• Тип открытия: справа
• Напряжение: 220-240 В
• Фаза: ~1PH+PE
• Частота: 50 / 60 Гц
• Общая мощность: 3,5 кВт
• Максимальный ток: 15 А
• Требуемый автоматический выключатель: 16 А
• Требования к кабелю питания: 3G x 1,5 мм² (рекомендуемый размер — соблюдать местные нормы)
• Вилка: Schuko
• Размеры: 800x811x427h мм
• Вес: 46 кг

Скачать: Технический паспорт