Печь Bakerlux Stefania – 3 противня

Печь Bakerlux Stefania – 3 противня

Печь BAKERLUX SHOP.Pro™ TOUCH разработана для обеспечения идеальной золотистой корочки на замороженных хлебобулочных изделиях в коммерческих предприятиях с высокими объемами работы и интенсивным ритмом.

Это конвекционная печь, идеально подходящая для приготовления завтраков, закусок, кондитерских изделий и замороженной выпечки. Оснащена системой подачи влаги, двумя программируемыми скоростями вентиляции и камерой приготовления из нержавеющей стали AISI 304.

Цифровая сенсорная панель 2,4” позволяет сохранять до 99 персонализированных программ с названием и изображением, упрощая работу в торговой точке. Печь подготовлена для подключения к Интернету и использования портала Data Driven Cooking.

Режимы приготовления

• Регулируемая температура от 30 °C до 260 °C
• До 9 программируемых этапов приготовления
• Контроль влажности с шагом 20%
• 99 сохраняемых программ

Приложения и цифровые сервисы

• Data Driven Cooking: мониторинг работы печи в реальном времени, анализ энергопотребления, создание и обмен рецептами для повышения эффективности и прибыли
• Top Training App: практическое руководство для пошагового изучения всех функций печи
• Встроенное подключение Wi-Fi
• Управление данными HACCP через USB и Wi-Fi
• Загрузка и выгрузка программ

Технологии приготовления

• DRY.Plus: быстро удаляет избыточную влагу
• STEAM.Plus: мгновенно создает пар
• AIR.Plus: многопоточная вентиляция с реверсом и двумя скоростями

Характеристики:

• Камера из нержавеющей стали AISI 304 высокой прочности с закругленными краями
• Дверца с двойным стеклом
• Внутреннее освещение со встроенными LED-лампами
• Направляющие для противней из хромированной стали с системой защиты от опрокидывания
• Высокопроизводительные вентиляторы и кольцевые нагревательные элементы
• Вместимость: 3 противня 460x330 мм
• Шаг между противнями: 75 мм
• Тип открытия: откидной
• Напряжение: 220-240 В
• Фаза: ~1PH+PE
• Частота: 50 / 60 Гц
• Общая мощность: 3 кВт
• Максимальный потребляемый ток: 13 А
• Требуемый номинал дифференциального выключателя: 16 А
• Требования к силовому кабелю: 3G x 1,5 мм² (рекомендуемый размер — соблюдать местные нормы)
• Вилка: Schuko
• Размеры: 600x669x425h мм
• Вес: 36 кг

Скачать: Технический паспорт