Печь Bakerlux Elena Matic – 3 противня
Описание
Печь Bakerlux Elena Matic – 3 противня
Профессиональная печь Bakerlux SHOP.Pro™ MASTER представляет собой современное решение для предприятий общественного питания, пекарен и кондитерских, которым необходимы высокая производительность и простота использования.
Это конвекционная печь с функцией увлажнения, идеально подходящая для приготовления завтраков, закусок и хлебобулочных изделий, включая замороженные продукты. Благодаря встроенной интеллектуальной технологии обеспечивает стабильные и высококачественные результаты даже без высококвалифицированного персонала.
7-дюймовая сенсорная панель обеспечивает интуитивное управление функциями и сохранение персонализированных программ с изображениями и названиями. Система CHEFUNOX полностью автоматизирует процессы приготовления, выбирая оптимальные параметры в зависимости от выбранного рецепта.
Оснащена Wi-Fi, печь совместима с платформой Data Driven Cooking, которая позволяет осуществлять мониторинг в реальном времени, контролировать потребление и создавать новые рецепты.
Интеллектуальные функции:
- ADAPTIVE.Cooking™: автоматическая оптимизация приготовления
- SMART.Preheating: автоматическое управление предварительным нагревом
- AUTO.Soft: контроль постепенного повышения температуры
- DRY.Plus: быстрое удаление влаги
- STEAM.Plus: мгновенное образование пара
- AIR.Plus: равномерное распределение воздуха
Программы и автоматизация:
- До 384 сохраняемых программ
- MULTI.TIME для управления до 10 одновременных приготовлений
- READY.BAKE с предустановленными программами
Подключение и сервисы:
- Встроенный Wi-Fi
- Wi-Fi / USB data: загрузка/выгрузка данных HACCP
- Wi-Fi / USB data: загрузка/выгрузка программ
- Приложение Data Driven Cooking для мониторинга и анализа
- Загрузка/выгрузка данных HACCP и программ через USB/Wi-Fi
- Приложение Top Training для обучения
Характеристики:
- Вместимость: 3 противня 600x400 мм
- Шаг между противнями: 75 мм
- Регулируемая температура от 30 °C до 260 °C
- До 9 программируемых этапов приготовления
- Регулировка влажности с шагом 20%
- Вентиляторы с 2 скоростями и реверсом
- Камера приготовления из нержавеющей стали AISI 304 высокой прочности с закруглёнными краями
- Встроенная LED-подсветка
- Двойное стекло для лучшей теплоизоляции
- Тип открытия: справа
- Напряжение: 220-240 В
- Фаза: ~1PH+PE
- Частота: 50 / 60 Гц
- Общая мощность: 3,5 кВт
- Максимальный ток: 15 А
- Требуемый автоматический выключатель: 16 А
- Требования к кабелю питания: 3G x 1,5 мм² (рекомендуемый размер — соблюдать местные нормы)
- Вилка: Schuko
- Размеры: 800x811x427h мм
- Вес: 46 кг
Скачать: Технический паспорт
