Horno Bakerlux Elena Matic – 3 bandejas
Beschreibung
Horno Bakerlux Elena Matic – 3 bandejas
El horno profesional Bakerlux SHOP.Pro™ MASTER representa una solución avanzada para actividades de restauración, panadería y pastelería que buscan alto rendimiento y facilidad de uso.
Se trata de un horno de convección con humedad, ideal para la cocción de productos de desayuno, snacks y productos de panadería, incluso congelados. Gracias a la tecnología inteligente integrada, permite obtener resultados siempre uniformes y de alta calidad, incluso sin personal altamente especializado.
El panel táctil de 7 pulgadas permite una gestión intuitiva de las funciones y el almacenamiento de programas personalizados con imágenes y nombres. El sistema CHEFUNOX automatiza completamente los procesos de cocción, seleccionando los parámetros ideales según la receta elegida.
Equipado con conexión Wi-Fi, el horno es compatible con la plataforma Data Driven Cooking, que permite la monitorización en tiempo real, la gestión del consumo y la creación de nuevas recetas.
Funciones inteligentes:
- ADAPTIVE.Cooking™: optimiza automáticamente la cocción
- SMART.Preheating: gestión automática del precalentamiento
- AUTO.Soft: control del aumento térmico
- DRY.Plus: eliminación rápida de la humedad
- STEAM.Plus: generación instantánea de vapor
- AIR.Plus: distribución uniforme del aire
Programas y automatizaciones:
- Hasta 384 programas almacenables
- MULTI.TIME para gestionar hasta 10 cocciones simultáneas
- READY.BAKE con programas preestablecidos
Conectividad y servicios:
- Wi-Fi integrado
- Wi-Fi / USB data: descarga/subida de datos HACCP
- Wi-Fi / USB data: descarga/subida de programas
- App Data Driven Cooking para monitorización y análisis
- Descarga/subida de datos HACCP y programas vía USB/Wi-Fi
- App Top Training para formación guiada
Características:
- Capacidad: 3 bandejas 600x400 mm
- Distancia entre bandejas: 75 mm
- Temperatura regulable de 30 °C a 260 °C
- Hasta 9 fases de cocción programables
- Humedad regulable en incrementos del 20%
- Ventiladores con 2 velocidades e inversión de marcha
- Cámara de cocción en acero inoxidable AISI 304 de alta resistencia con bordes redondeados
- Iluminación LED integrada
- Doble vidrio para mayor aislamiento
- Tipo de apertura: derecha
- Voltaje: 220-240 V
- Fase: ~1PH+PE
- Frecuencia: 50 / 60 Hz
- Potencia total: 3,5 kW
- Corriente máxima absorbida: 15 A
- Tamaño requerido del interruptor diferencial: 16 A
- Requisitos del cable de alimentación: 3G x 1,5 mm² (tamaño recomendado – respetar normativa local)
- Enchufe: Schuko
- Dimensiones: 800x811x427h mm
- Peso: 46 kg
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