Cuchillo jamonero flexible de acero inoxidable Global G10 - 31 cm

Global G-10: Hoja Larga y Flexible para un Corte Profesional de Jamón Curado y Salmón

El cuchillo Global G-10, disponible online en Polsinelli, es una herramienta profesional diseñada para ofrecer máxima precisión al cortar jamón curado, embutidos e incluso pescado como el salmón ahumado. Con una hoja flexible, delgada y estrecha de 31 cm y una longitud total de 44 cm, es ideal para cortar fácilmente lonchas finas y uniformes, resaltando al máximo las cualidades del producto.

La flexibilidad de la hoja permite seguir perfectamente las formas irregulares del jamón o del filete de salmón, mientras que la punta redondeada aumenta la seguridad durante el uso y facilita movimientos fluidos sobre la superficie del alimento. El resultado es un corte limpio y sin desgarros, que conserva la textura y la presentación del corte.

Fabricado en acero inoxidable Cromova 18, una aleación de molibdeno y vanadio con dureza de 56–58 HRC según la escala Rockwell, el Global G-10 ofrece gran resistencia a la corrosión y larga duración del filo. Su filo, afilado artesanalmente, garantiza cortes precisos incluso tras muchos usos.

El mango ergonómico de acero inoxidable, hueco y relleno de arena, asegura equilibrio perfecto y un agarre cómodo y seguro. La estructura monobloque sin uniones entre hoja y mango mejora la higiene y facilita la limpieza, evitando acumulaciones de residuos.

Ideal para carniceros, charcuteros, chefs y aficionados a la cocina, el Global G-10 es una herramienta imprescindible para cortar de forma profesional y sin imperfecciones.

Características:

• Marca: Global – Yoshikin
• Serie: G
• Modelo: G-10 (hoja flexible)
• Categoría: Carnicería
• Material: Acero inoxidable Cromova 18 (aleación de molibdeno-vanadio, dureza 56-58 HRC en la escala Rockwell)
• Longitud de la hoja: 31 cm
• Longitud total: 44 cm
• Afilado a mano según los estándares tradicionales japoneses
• Mango ergonómico
• Diseño monobloque sin juntas entre el mango y la hoja
• Materiales conformes con las normativas higiénico-sanitarias vigentes
• Fabricado en Japón

Consejos útiles:

Para preservar mejor la calidad del cuchillo, aunque esté fabricado en acero inoxidable, se recomienda lavarlo a mano con agua caliente y jabón neutro, seguido de un secado inmediato con un paño suave. Se desaconseja el uso del lavavajillas para evitar posibles daños causados por las sales oxidantes contenidas en los detergentes agresivos. Para un mantenimiento óptimo, es recomendable evitar el contacto prolongado con sustancias ácidas, ya que podrían provocar ligeras oxidaciones en la superficie.