Тан'Кор (1 кг)

Препарат на основе проантоцианидиновых и дубильных веществ дубильных веществ, обладающий мгновенным растворением (процесс IDP), разработан для красных вин в процессе выдержки.
Подходит для производства продуктов, предназначенных для непосредственного потребления человеком, в рамках регулируемого энологического использования. Соответствует Регламенту (ЕС) 2019/934.

Специфика и энологические свойства

TAN'COR® сочетает в себе свойства эллаговых и проантоцианидиновых танинов, специально подобранных для обработки красных вин после ферментации или в процессе рафинирования, с целью:

• Воздействуйте на структуру вин и подготовьте их к дальнейшей обработке.
• Защитите вина от окисления.
• Регулирование окислительно-восстановительных явлений.
• Улучшите те вина, в которых наблюдается дисбаланс танинов и/или недостатки структуры.
• Способствовать разъяснению.

Физические характеристики

• Внешний вид: зернистый
• Растворимость в воде: полная
• Цвет: тёмно-коричневый

Химический анализ

• Влажность (%): < 10
• Общее содержание фенолов (%): > 65
• Зольность (%): < 4
• Нерастворимые вещества (%): < 2
• Мышьяк (ppm): < 3
• Железо (ppm): < 50
• Свинец (ppm): < 2
• Ртуть (ppm): < 1
• Кадмий (ppm): < 1

Протокол использования

Дозировки для применения

• Структурирующее действие и улучшение способности к рафинированию: 5–30 г/гл.
• Защита от окисления: 10–30 г/гл.

Приложение

• В момент первой перегрузки, после FML или в процессе очистки.
• Производство с использованием процесса IDP позволяет напрямую добавлять TAN'COR® в вино в чанах во время гомогенизирующей перекачки.
• После добавления TAN'COR® рекомендуется продолжить обычную последовательность переливания, вплоть до операций по осветлению или розливу.
• Рекомендуется добавлять TAN'COR® как минимум за две недели до розлива в бутылки.

Инструкции по хранению

• Хранить предпочтительно при умеренной температуре, в оригинальной, неповрежденной упаковке, вдали от прямого контакта с землей, в сухом, не имеющем посторонних запахов месте.
• Срок годности: 4 года.

Упаковка

• мешок 1 кг

Скачать полный информационный буклет - Паспорт безопасности