Дрожжи для белых и розовых вин Zymaflore DELTA (500 г)

Дрожжи Zymaflore DELTA (500 г)

• Эти дрожжи относятся к штамму, позволяющему раскрыть ароматы, напоминающие маракуйю, личи, грейпфрут и манго.
• Идеально подходит для производства сложных и элегантных сортовых белых вин.

Инструкция по применению: рекомендуется проводить инокуляцию как можно скорее после помещения в ферментер.

Рекомендуется для виноградных лоз:
Подходит для всех видов вина

Характеристики ферментации:

• Наблюдаемая толерантность к алкоголю: до 15% об.
• Рекомендуемая мутность при запуске FA > 150 NTU.
• Широкий оптимальный температурный диапазон для FA: 14–22°C. • Высокая потребность в азоте.
• Короткий латентный период.

Средняя доза применения:
20-30 г/гл

Упаковка:
пакет 500 г

Хранить в сухом месте при умеренной температуре (от 4 до 8°C) в оригинальной упаковке. Срок годности: 18 месяцев .

Подготовка:
Восстановите водный баланс, следуя протоколу, указанному на упаковке.

• Используйте чистую, инертную емкость.
• Не смешивайте с другими продуктами (кроме Superstart).
• Используйте продукт сразу после приготовления.
• Не использовать, если упаковка повреждена.

Тип анализа:

• Влажность (%): < 8
• Количество живых клеток LSAS (КОЕ/г): ≥ 2.10 ¹⁰
• Молочнокислые бактерии (КОЕ/г): < 10 ⁵
• Уксуснокислые бактерии (КОЕ/г): < 10 ⁴
• Дрожжи, отличные от Saccharomyces (КОЕ/г): < 10 ⁵
• Дрожжи разных видов или штаммов (%): < 5
• Колиформные бактерии (КОЕ/г): < 10 ²
• Плесень (КОЕ/г): < 10 ³
• Кишечная палочка (E. Coli) (/г): абс.
• Сальмонелла (/25 г): абс.
• Стафилококк (/г): абс.
• Свинец (ppm): < 2
• Мышьяк (ppm): < 3
• Ртуть (ppm): < 1
• Кадмий (ppm): < 1

Скачать полный информационный буклет - Скачайте руководство по использованию дрожжей.