Сухие дрожжи Lallemand Nottingham (11 г)
- Abbaye - 11 gr
- Belle Saison - 11 gr
- BRY-97 - 11 gr
- CBC-1 - 11 gr
- Diamond - 11 gr
- Köln - 11 gr
- Munich Classic - 11 gr
- New England - 11 gr
- Nottingham - 11 gr
- Voss - 11 gr
- Windsor - 11 gr
- Abbaye - 500 gr
- Belle Saison - 500 gr
- BRY-97 - 500 gr
- CBC-1 -500 gr
- Diamond - 500 gr
- Köln - 500 gr
- Munich Classic - 500 gr
- New England - 500 gr
- Nottingham - 500 gr
- Voss - 500 gr
Descrição
Пивоваренные дрожжи Lallemand Nottingham (11 г)
Дрожжи верхового брожения Lallemand Nottingham — это особенно универсальные дрожжи, идеально подходящие для использования в самых разных стилях пива. Они идеально подходят для британского пива, особенно Эли и лагеры Это нейтральные дрожжи, которые способствуют развитию ароматов хмеля и солода благодаря своим свойствам. сниженная концентрация эфиров и фруктовые ноты Благодаря низким температурам брожения сухие дрожжи Lallemand Nottingham особенно подходят для производства высококачественное пиво с высоким содержанием алкоголя также благодаря высокой устойчивости к алкоголю. Дрожжи Lallemand Nottingham, полученные из штамма Saccharomyces cerevisiae, используемого для производства пива верхового брожения, выдерживают рабочий диапазон температур от 10°C до 22°C, обеспечивая чистый результат. Для производства 23 литров при температуре 20°C достаточно упаковки 11 г. При более низких температурах, высокой начальной плотности или больших объемах необходимо удвоить количество или использовать закваску.
Характеристики:
- Классифицируется как Saccharomyces cerevisiae
- Стили пива: эль, биттер, пильзнер, венское пиво, светлый эль, IPA, крепкий эль, сухой стаут.
- Тип брожения: верховое и нижнее брожение
- Рабочая температура: 12-24 °C
- Допустимый уровень потребления алкоголя: 14%
- Флокуляция: средняя
- Затухание: Высокое
- Ароматический профиль: нейтральный
- Рекомендуемое количество: на 23 литра — 11 г при температуре 20°.
- Норма внесения: 50-100 г/мкл для достижения минимальной концентрации 2,5-5 миллионов клеток/мл.
- Для регидратации растворите в 100 мл жидкости при температуре 30-35°C.
Микробиологические свойства:
- Содержание сухих веществ: 93-97%
- Живые дрожжевые клетки: ≥ 5 x 10 9 на грамм сухих дрожжей
- Дикие дрожжи: < 1 из 10 6 дрожжевые клетки* (метод лизина)
- Бактерии: < 1 из 10 6 дрожжевые клетки согласно методам анализа ASBC и EBC.
- Готовая продукция поступает на рынок только после прохождения серии строгих испытаний.
Упаковка: 11 г
Охрана природы: 5-10 С
