Фермент Лафазим CL (100 г)

Лаффорт - Фермент Лафазим CL

Lafazym CL — это фермент с высокой осветляющей способностью, способный ускорять осаждение в сложных суслах с низким pH и высоким содержанием пектина. Кроме того, Lafazym CL снижает энергозатраты и расходы на обработку, уменьшает объем твердых остатков и обеспечивает более свежий, фруктовый вкус.

Преимущества:

• Ускоряет осветление: Lafazym CL позволяет быстрее осветлять сусло с высокой мутностью и высоким содержанием пектина, повышая эффективность вашего осветляющего оборудования на 60%, сохраняя при этом фруктовый аромат вина;
• Позволяет получить более насыщенное и фруктовое вино: меньшее энергопотребление и меньшие затраты на обработку благодаря Lafazym CL, который обеспечивает быстрое осаждение твердых остатков за счет оптимизации механической обработки, такой как центрифугирование и фильтрация;
• Повышает выход продукции, улучшает прибыль: уменьшает объем твердых остатков примерно на 50%, что приводит к увеличению выхода сока; это увеличивает количество самотечного сусла, повышая прибыль;
• делает вкус более стабильным: Lafazym CL делает вино более свежим и фруктовым, ограничивая высвобождение летучих фенольных прекурсоров, обеспечивая лучшую стабильность вкуса и предотвращая экстракцию растительных ароматов;
• Ускоряет осветление трудноосветляемых сусел: Lafazym CL — это высокоэффективный осветляющий фермент, способный ускорить осаждение в трудноосветляемых суслах с низким pH и высоким содержанием пектина. Кроме того, Lafazym CL снижает энергозатраты и расходы на обработку, уменьшает объем твердых остатков и обеспечивает более свежий, фруктовый вкус.

Средние дозы фермента Лаффорт - Лафазим CL:

• От 0,5 до 2 г/гл для переливания сусла и осветления самотечного сусла.
• От 2 до 4 г/гл для лечения красной торчиати.

Упаковка: 100 г

Скачать полный информационный буклет - Паспорт безопасности