Фермент Лафаза HE GRAND CRU (100 г)

Лаффорт - Фермент Лафазе HE GRAND CRU

Lafase HE GRAND CRU повышает стабильность цвета, содержание полифенолов, экстракцию аромата и выход вина. Этот уникальный ферментный препарат является эффективным и экономичным решением для получения максимальной отдачи от красных сортов винограда и производства премиальных вин с более насыщенным вкусом и улучшенными характеристиками.

Упаковка: 100 г

Мацерация и экстракция: 3-4 г/100 кг

Преимущества Laffort - Lafase HE GRAND CRU Enzyme:

• Усиливает цвет: HE GRAND CRU облегчает экстракцию и повышает стойкость цвета до 20%. Кроме того, особая ферментативная активность этого препарата сохраняет цвет вашего вина даже после ферментации и очистки;
• Улучшает общий органолептический профиль: HE GRAND CRU позволяет производить вина с более насыщенным телом и лучшим вкусом, поскольку увеличивает экстракцию мягких танинов на 15% без увеличения терпкости. Этот уникальный ферментный препарат способствует экстракции мягких танинов из кожицы и полисахаридов из мякоти, в результате чего получается вино с улучшенным органолептическим профилем.
• Улучшает цвет и вкус красных вин: HE GRAND CRU повышает стабильность цвета, содержание полифенолов, экстракцию аромата и выход вина. Этот уникальный ферментный препарат — эффективное и экономичное решение, позволяющее максимально раскрыть потенциал ваших красных сортов винограда и производить вина более высокого качества с более насыщенным вкусом и улучшенными вкусовыми качествами.
• Увеличение производственной мощности: HE GRAND CRU увеличивает количество самотечного сусла в конце алкогольного брожения на 5-10% и сокращает время мацерации на 30%. Это снижает потребность в механических методах, таких как перекачивание, и сокращает время холодной мацерации перед брожением;
• Усиливает фруктовый аромат: этот ферментный раствор увеличивает высвобождение ароматических и вкусовых предшественников из кожицы винограда, помогая получить красные вина с более фруктовым ароматом.

Скачать полный информационный буклет - Паспорт безопасности