Grãos de malte Château Pilsen 2R - 3,5 EBC (5 kg)

O malte Pilsner é um dos maltes mais utilizados na Europa continental para a produção de cervejas lager alemãs O malte de cevada Pilsner em grãos é caracterizado por alto teor de proteína , que requerem uma pausa para proteólise durante a mosturação, a 52°C por um período total de aproximadamente 10 a 15 minutos. Seco a uma temperatura muito baixa para ajudar a manter um alto nível de atividade enzimática, o malte da cerveja Pilsner é apreciado por seu aroma e sabor tendendo para o doce , embora seja reconhecível por sua aparência cor muito clara , que determina a base cromática de muitas cervejas europeias. Disponível na Polsinelli em embalagens de 5 kg, o malte de cevada Pilsner garante um Dosagem de 100% e confere às cervejas de estilo alemão um sabor seco, suave e maltado. Armazene em local fresco e seco para preservar suas características organolépticas.

Características:

• Uso: Para todos os tipos de cerveja
• malte belga de cor clara
• Secagem até 80-85°C
• Umidade: 4,5% (máximo)
• Extrato seco: 81,0% (mín.)
• Diferença de ajuste fino no extrato: mínimo de 1,5% - máximo de 2,5%
• Cor: EBC (Livibond): máx. 3,5 (1,9)
• Proteína total: 11,5% máx.
• Mistura: até 100%
• Validade: 24 meses a partir da data de produção.
• Aroma: doce
• Validade: 24 meses a partir da data de produção.
• Embalagem: 5 kg

Conservação:

O malte deve ser armazenado em local fresco e limpo, a uma temperatura inferior a 22°C e umidade inferior a 35%. Certifique-se de que o ambiente esteja livre de insetos. Utilize o produto em até 24 meses após a fabricação e, uma vez em uso no solo, em até 3 meses.

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