Polymust Blanc (1 Kg)

Polymust Blanc (1 kg)

Preparação complexa à base de proteínas vegetais de ervilha e PVPP, isenta de alergénios, para o tratamento preventivo da oxidação de mostos brancos e rosés.
Adequado para a produção de produtos destinados ao consumo humano direto, no âmbito da utilização enológica regulamentada. Em conformidade com o Regulamento (UE) 2019/934.

Especificidades e propriedades enológicas
POLYMUST® BLANC é uma formulação composta por uma combinação de proteínas vegetais de ervilha, especificamente selecionadas pela sua elevada reatividade com compostos fenólicos, e PVPP, específico para a prevenção de fenómenos oxidativos em vinhos brancos e rosés, graças à eliminação dos componentes polifenólicos suscetíveis de mascarar os aromas e alterar a cor dos vinhos.

Características físicas

• Aparência: pó
• Cor: camurça clara

Análise química

• Umidade (%): < 9,5
• Cinzas (%): < 5
• Arsênio (ppm): < 3
• Ferro (ppm): < 300
• Chumbo (ppm): <4
• Mercúrio (ppm): < 1
• Cádmio (ppm): < 1
• Zinco (ppm): < 95

Protocolo de utilização

Condições enológicas

• O tratamento deve ser realizado antes ou durante a fermentação. É compatível com a flotação.
• O tratamento também pode ser realizado no vinho.

Dosagens para uso

• De 30 a 80 g/hL.
• Dose máxima autorizada (UE): 80 g/hL.

Aplicativo
Dispersar POLYMUST® BLANC em um volume de água igual a 5 a 10 vezes o seu peso. O preparado pode ser adicionado antes ou durante a fermentação, bem como ao vinho já pronto.
A solução POLYMUST® BLANC assim preparada deve ser utilizada no mesmo dia.

Instruções de armazenamento
Armazene, de preferência em temperaturas moderadas, na embalagem original intacta, longe do contato direto com o solo, em local seco e sem odores.

• DLUO (Data de validade): 3 anos.

Embalagem

• Saco de 1 kg

Baixe a ficha informativa completa. - Ficha de dados de segurança