OUTLET - Levure de vin biologique Zymaflore 011 Bio Laffort
Description
OUTLET - Levure de vin biologique Zymaflore 011 Bio Laffort
Date d'expiration 03/2024
Sur notre section Outlet en ligne vous pouvez trouvez des produits parfaitement fonctionnelles qui présentent certaines imperfections sur le plan visuel.
Tous les produits sont testés avant l’expédition.
Il s’applique le formule “Vente en l’état”.
Les produits proposés dans la section Outlet ne peuvent pas être retournés.
Il est possible de voir et acheter le produit aussi dans notre magasin situé en Via Carnello 323, Isola del Liri (FR).
La levure Zymaflore 011 Bio de Laffort est parfaite pour les inoculations de secours et les reprises de fermentation de vin biologique. Il s'agit d'une souche de Saccharomyces cerevisiae présentant une excellente tolérance à l'alcool et une faible production d'acides gras. La levure de vin biologique Zymaflore 011 Bio est présentée dans un sac de 500 grammes. Il a un aspect granuleux et est emballé sous vide. Nous recommandons un dosage de 20 à 30 g/hL, ou 30-50 g/hL pour une inoculation de secours en fin de FA ou pour relancer la fermentation. Suivez les instructions figurant sur l'emballage pour une utilisation correcte.
Recommandé pour les cépages:
Convient à tous les types de vin
Caractéristiques de la fermentation:
- Tolérance à l'alcool: jusqu'à 16% vol.
- Large plage de températures: 14 - 26°C.
- Faible besoin en azote.
- Bonne compatibilité avec les bactéries malolactiques.
Caractéristique de l'expression organoleptique:
- Respect du terroir (propreté et production minimale d'arômes de fermentation).
- Dose moyenne d'utilisation
- 20 g/hL (30 g/hL pendant la période de fermentation).
Emballage:
Sac de 500g
Conserver dans un endroit sec, à une température modérée (4 à 8°C) et dans l'emballage d'origine. La meilleure date limite d'utilisation est de 18 mois.
Préparation:
Réhydratez-vous selon le protocole indiqué sur l'emballage.
- Utilisez un récipient propre et inerte.
- Ne pas mélanger avec d'autres produits (sauf Superstart).
- Utiliser le produit immédiatement après la préparation
- Ne pas utiliser si l'emballage n'est pas intact
Type d'analyse:
- Humidité (%): < 8
- Cellules vivantes LSAS (CFU/g): ≥ 1010
- Bactéries lactiques (CFU/g): < 105
- Bactéries acétiques (CFU/g): < 104
- Levures du genre autre que Saccharomyces (UFC/g): < 105
- Levures d'espèces ou de souches différentes (%): < 5
- Coliformes (CFU/g): < 102
- Moisissures (CFU/g): < 103
- E. Coli (/g): abs.
- Salmonella (/25 g): abs.
- Staphylocoque (/g): abs.
- Plomb (ppm): < 2
- Arsenic (ppm): < 3
- Mercure (ppm): < 1
- Cadmium (ppm): < 1
