Levure sèche Mangrove Jack's Mead M05 (10 g)

Levure sèche Mangrove Jack's Mead M05 (10 g)

Cette souche de levure à forte production d’esters est idéale pour obtenir des profils aromatiques frais et floraux, surtout lorsqu’elle est fermentée à des températures plus basses. Elle se distingue par sa grande tolérance à l’alcool et sa capacité à fonctionner efficacement dans une large plage de températures.

Elle est particulièrement indiquée pour la production d’hydromel dans tous ses styles.

Lors de l’utilisation avec du miel, il est essentiel d’ajouter un nutriment pour levure afin de garantir une fermentation complète et optimale.

Caractéristiques :

• Utilisation : Pour tous les styles d’hydromel
• Atténuation : très élevée (95–100 %)
• Floculation : élevée (4/5)
• Tolérance à l'alcool : 18 %
• Conditionnement : 10 g

Mode d’emploi :

• Saupoudrer directement dans jusqu’à 23 litres de moût. Pour de meilleurs résultats, fermenter entre 15°C et 30°C.

Conservation :

• Conserver au réfrigérateur.