Gomme arabique Stabivin (5,5 kg)
Descripción
Gomme arabique Stabivin (5,5 kg)
Solution purifiée de gomme arabique prête à l'emploi, élaborée à partir de gommes sélectionnées de l'Acacia Sénégal, à haut pouvoir protecteur sur la matrice colorante instable des vins mousseux rosés et rouges.
FORMULATION
Solution filtrée de gomme arabique sélectionnée.
APPLICATIONS
Colloïde hydrophile ayant la propriété de s'opposer à la formation de la turbidité et des dépôts colloïdaux dans les vins. Il permet donc aux vins de conserver leur limpidité.
DOSE RECOMMANDÉE ET MÉTHODE D'UTILISATION
70 - 100 mL/hl
Préparation prête à l'emploi, à utiliser sur des vins limpides et parfaitement clarifiés, prêts à être mis en bouteille. Il doit être incorporé après la filtration finale, en homogénéisant parfaitement à l'abri de l'air.
CARACTÉRISTIQUES PHYSIQUES ET CHIMIQUES
- Aspect : liquide clair
- Pureté : > 99,5
- Couleur : Clair
- Cendres : < 4 %.
- Plomb : < 2 ppm
- Turbidité : ≤ 70 Ntu
- Densité : 1102 ± 3
- Fer : < 60 ppm
- Matière sèche de l'hévéa : 300 g/l
- SO2 : 2,5 g/l +/-0,25
- Mercure : < 1 ppm
- Cadmium : < 1 ppm
- Acide galacturonique, Mannose et Xylose : Absent après hydrolyse
- Amidon et Dextrines : Absent
- E. Coli : Absent
- Salmonellae : Absent
STOCKAGE
Dans son emballage original hermétiquement fermé, dans un endroit frais, propre, sec et sans odeur. Respectez la date de péremption indiquée sur l'emballage. A utiliser rapidement après ouverture.
LAFFORT BRAND
CONFORMÉMENT AU CODEX ŒNOLOGIQUE
POUR UN USAGE ŒNOLOGIQUE DANS L'ÉLABORATION DE PRODUITS DESTINÉS À LA CONSOMMATION HUMAINE DIRECTE.
GR-02/11/2009
