Couteau à légumes alvéolé en acier inoxydable Global G81 - 18 cm

Global G-81: Le Couteau Asiatique Alvéolé Idéal pour Couper Herbes et Légumes

Le Global G-81 est un couteau à légumes asiatique traditionnel, idéal pour un usage aussi bien professionnel que domestique. Doté d’une lame haute à bout carré, affûtée des deux côtés et longue de 18 cm, il est parfait pour ciseler, trancher, hacher, découper et recueillir facilement herbes aromatiques, légumes et crudités. Sa polyvalence permet également de l’utiliser pour la viande.

La lame alvéolée réduit les frottements et empêche les aliments d’adhérer à la surface pendant la coupe, assurant une meilleure fluidité et rendant le travail plus rapide et efficace. Sa forme large permet de transférer facilement les aliments découpés de la planche à la casserole.

Fabriqué en acier spécial Cromova 18, un alliage de molybdène et de vanadium avec une dureté de 56–58 HRC selon l’échelle de Rockwell, le G-81 offre une excellente résistance à la corrosion et une longue tenue de coupe. Son affûtage artisanal garantit des performances de coupe précises et durables.

Son manche ergonomique en acier inox, creux et rempli de sable pour un parfait équilibre, assure une prise en main confortable et sûre, même lors d’une utilisation prolongée. La structure monobloc sans jointures entre la lame et le manche garantit une hygiène maximale et facilite le nettoyage.

En vente en ligne chez Polsinelli, le Global G-81 est le couteau idéal pour ceux qui recherchent efficacité, polyvalence et qualité dans un seul outil de cuisine.

Caractéristiques:

• Marque: Global – Yoshikin
• Série: G
• Modèle: G-81 (lame alvéolée)
• Catégorie: Cuisine, polyvalent
• Matériau: Acier inoxydable Cromova 18 (alliage de molybdène-vanadium, dureté 56-58 HRC sur l’échelle Rockwell)
• Longueur de la lame: 18 cm
• Longueur totale: 30,5 cm
• Affûté à la main selon les normes japonaises traditionnelles
• Manche ergonomique
• Manche et lame en une seule pièce, sans jointure
• Matériaux conformes aux normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Fabriqué au Japon

Conseils utiles:

Pour préserver au mieux la qualité du couteau, bien qu'il soit en acier inoxydable, il est recommandé de le laver à la main avec de l'eau chaude et du savon neutre, suivi d'un séchage immédiat avec un chiffon doux. L'utilisation du lave-vaisselle est déconseillée afin d'éviter d'éventuels dommages causés par les sels oxydants contenus dans les détergents agressifs. Pour un entretien optimal, il est préférable d'éviter le contact prolongé avec des substances acides, qui pourraient provoquer de légères oxydations superficielles.