Caprettone (10 pieces)

CAPRETTONE (10 pieces)

Porte-greffe 1103P - K5BB - S04 - 140RU - 420A (Le porte-greffe disponible à ce moment-là sera envoyé)

La variété connue sous le nom de "Caprettone" est actuellement présente uniquement dans la province de Naples et limitée à quelques communes situées sur les pentes du Vésuve. Cependant, aucune liste d'ampélographie historique, à partir des premières décennies de 1800 (Acerbi, 1825 ; Gasparrini, 1844 ; Semmola, 1848 ; Frojo, 1878 ; Nesbitt, 1884) ne mentionne ou ne décrit une vigne appelée "Caprettone" de la localité de Cappuccini à Torre del Greco (NA). Le relevé ampélographique a été effectué conformément aux méthodes définies dans la fiche de relevé de l'OIV établie par la "Résolution OIV - Vignes 467-2012". La vigne, pendant la période d'observation de quatre ans 2009-2012 à la cave Sorrentino dans la commune de Boscotrecase (NA), a été soumise à une série de relevés effectués sur 20 plantes de 5 ans d'âge, greffées sur 1103 P., palissées sur un Guyot bilatéral, avec une charge d'un peu plus de 20 bourgeons, en considérant le "Fiano b." comme la vigne de référence pour tous les paramètres. La "Caprettone b." a une floraison et une maturation légèrement plus précoces que la "Fiano b.", tandis que la période de maturation est d'environ dix jours plus tardive que cette dernière.

Caractéristiques ampélographiques

Germe

Forme de la pointe: ouverte
Répartition de la pigmentation anthocyanique à l'extrémité: aux marges
Intensité de la pigmentation anthocyanique des poils terminaux rampants: légère
Densité des poils terminaux: moyenne à élevée
Densité des poils terminaux droits: aucune

Germe à la floraison

• Habit de croissance: horizontal
• Couleur de la face dorsale des entre-nœuds: verte avec des bandes rouges.
• Couleur de la face ventrale des entre-nœuds: verte
• Couleur de la face dorsale des nœuds: vert avec des rayures rouges
• Couleur de la face ventrale des nœuds: vert
• Densité des poils droits sur les nœuds: aucune
• Densité des poils droits des entre-nœuds: aucune
• Densité des poils rampants des nœuds: aucune
• Densité des poils des entre-nœuds: faible
• Pigmentation anthocyanique des pérules des bourgeons: basale
• Intensité de la pigmentation anthocyanique sur les pérules des bourgeons: moyenne.

Cercles

• Nombre de vrilles discontinues: 2 ou moins
• Longueur: très longue

Jeune feuille 

• Couleur de la page de garde supérieure: vert/rouge
• Densité des poils rampants entre les nervures de la face inférieure des feuilles: élevée
• Densité des poils dressés entre les bandes sur le limbe inférieur: moyenne
• Densité des poils rampants sur les nervures principales de la face inférieure du limbe: élevée
• Densité des poils dressés sur les nervures principales de la feuille inférieure: moyenne

Feuille adulte

• Taille du limbe: grand
• Forme du limbe: pentagonal/orbiculaire
• Couleur du limbe supérieur : vert foncé
• Répartition de la pigmentation anthocyanique sur les nervures principales du limbe supérieur : uniquement au niveau du point pétiolaire.
• Répartition de la pigmentation anthocyanique sur les nervures principales de la face inférieure du limbe : uniquement au niveau du point pétiolaire.
• Dépressions des volets : moyennes
• Ondulations des lambeaux entre les veines principales ou secondaires : présentes
• Profil du volet en coupe transversale : enroulé/contourné
• Blanchiment des bords : léger à moyen
• Forme des dents : convexe ou crochetée
• Taille des dents par rapport à la taille du volet : petite
• Longueur des dents par rapport à leur largeur : courte
• Degré d'ouverture/de chevauchement des bords du sinus pétiolaire : ouvert
• Forme de la base du sinus pétiolaire : en forme de U / en forme de parenthèse.
• Présence d'une dent sur le bord du sinus pétiolaire : absente.
• Base du sinus pétiolaire délimitée par une côte : non délimitée
• Degré d'ouverture/de recouvrement des sinus latéraux supérieurs : ouvert
• Forme de la base du sinus latéral supérieur : en forme de U
• Dents dans les sinus latéraux supérieurs : absentes
• Densité des poils rampants entre les nervures principales de la face inférieure du limbe : faible.
• Densité des poils dressés entre les nervures principales sur la face inférieure du limbe : faible
• Densité des poils rampants sur les nervures principales de la face inférieure de la feuille : faible
• Densité des poils dressés sur les nervures principales de la face inférieure du limbe : moyenne.
• Poils rampants sur les nervures principales de la face supérieure du limbe : absents.
• Poils érigés sur les nervures principales de la face supérieure du limbe : absents.
• Densité des poils sur le pétiole : nulle ou très faible
• Densité des poils dressés sur le pétiole : nulle ou très faible
• Longueur du pétiole par rapport à la nervure médiane : plus longue
• Profondeur des sinus latéraux supérieurs : moyenne

Tir de bois

• Section transversale : elliptique
• Structure de la surface : ostolite
• Couleur dominante : brunâtre
• L Lenticelles : absent

Inflorescence

• Organes sexuels : ét étamines et g gynéc à plein développement
• Niveau d'insertion de la première inflorescence : à partir du 5e nœud.
• Nombre d'inflorescences par pousse : 1,1 à 2 inflorescences
• Fertilité des bourgeons basaux : très faible

Cluster

• Nombre moyen de grappes par pousse : 1,1 à 2 grappes
• Longueur (sans le pédoncule) : longue
• Largeur : moyenne/large
• Fermeté : moyenne
• Longueur de la tige principale de la grappe : courte
• Lignification de la tige : jusqu'à la moitié environ
• Forme : cylindrique
• Nombre d'ailes sur le bouquet principal : une à deux ailes

Raisin

• Longueur : longue
• Largeur : moyenne
• Homogénéité de la taille : non uniforme
• Forme : ellipsoïde large
• Couleur de la peau : vert jaunâtre
• Uniformité de la couleur de la peau : uniforme
• Pruin : élevé
• Épaisseur de la peau : moyenne
• Ombilic : transparent
• Coloration de la chair : non colorée
• Intensité de la pigmentation anthocyanique sur la chair : absente
• Succulence de la pulpe : moyennement juteuse
• Rendement en jus : moyen
• Consistance de la pulpe : légèrement ferme
• Saveur particulière : aucune
• Longueur du pédicelle : court
• Facilité de séparation du pédicelle : difficile
• Développement de pips : complet
• Longueur des pépins : moyenne
• Poids des pips : élevé
• Sillons transversaux sur le dos des pépins : absents.

Phénologie

Phénomènes végétatifs

• Temps de germination : moyen
• Temps de floraison : moyen
• Temps d'apparition de la véraison : moyen
• Maturité physiologique des baies : tardive
• Début de la maturation : tardive
• Coloration des feuilles en automne : jaune
• Vigueur de la germination : élevée
• Croissance des germes prêts (femelles) : élevée
• Diamètre internodale : moyen/grand

Données de production et caractéristiques technologiques

• Pourcentage de réglage : moyen
• Poids de la grappe : faible/moyen
• Poids d'une baie : faible/moyen
• Poids des raisins par mètre carré : faible
• Teneur en sucre du moût : moyenne
• Acidité totale du moût : faible
• Doit pH : moyen

Caractéristiques et aptitudes à la culture

Résistances (aspects macroscopiques)

• Résistance à la chlorose ferrique : moyenne
• Résistance aux chlorures (sel) : moyenne
• Résistance à la sécheresse : élevée
• Feuille : degré de résistance à Plasmopara : moyen
• Grappe : degré de résistance à Plasmopara : moyen
• Feuille : degré de résistance à l'oïdium : moyen
• Cluster : degré de résistance à l'oïdium : moyen
• Feuille : degré de résistance au Botrytis : élevé
• Cluster : degré de résistance au Botrytis : élevé
• Feuille : degré de résistance au Phylloxéra (galle) : moyen
• Racine : degré de résistance au phylloxéra (chrysomèle) : faible

OPÉRATIONS DE PLANTATION DE VIGNOBLES

1. EXCAVATION

Effectuez toujours ces travaux lorsque le sol est sec.

A) sur les terres arables, le ripper + le labour sont suffisants.

B) sur les terrains à replanter, creusez le sol avec une pelleteuse et nettoyez les vieilles racines autant que possible. Si le précédent cultural était une vigne, il est bon de laisser le sol en jachère pendant au moins trois ans (après avoir arraché la vigne). Cette procédure représente une possibilité valable de défense contre les nématodes du sol.

2. FERTILISATION

Utilisez des produits biologiques et en cas de replantation de la cyanamide calcique. Cet engrais a un effet protecteur sur le sol et la culture, notamment contre les champignons.

3. PLANTER LES BOUTURES ENRACINÉES

La plantation doit être effectuée dans un sol tempéré. Le point de greffe doit se trouver à 8-10 cm du sol. Évitez de raser les racines. Dans la mesure du possible, mettez du sable et/ou de la tourbe en contact avec les racines (la racine craint l'asphyxie et a besoin de micro-oxygénation). Ne fertilisez jamais de manière localisée (près des racines). Ne jamais irriguer les vignes avant l'été.

4. OPÉRATIONS DE PRINTEMPS

Au moment du bourgeonnement, le système racinaire doit être réchauffé le plus rapidement possible. Le sol est travaillé de manière répétée tous les 7 à 10 jours à une profondeur croissante (jusqu'à 20 cm), en tenant compte de l'humidité du sol. Lorsque l'apex de la pousse commence à se développer, cela nous indique que le système racinaire fonctionne. Ce n'est qu'alors que nous pourrons arrêter d'aérer le sol. Un manque de croissance dû à un arrosage excessif est souvent confondu avec un manque d'eau. Cela conduit à un arrosage coûteux, inutile ou même préjudiciable.

5. TRAITEMENTS DE PRINTEMPS

Protégez la végétation contre le mildiou. Ajouter un engrais foliaire à base d'azote (N) et de fer (Fe) à chaque traitement. N'utilisez pas d'engrais pour les racines.

6. SOINS D'ÉTÉ

Poursuivre la défense contre le mildiou avec des engrais foliaires discontinus. Cette défense doit être renforcée à la fin de l'été et doit être poursuivie jusqu'à ce que la végétation cesse de croître. Le mildiou de septembre/octobre est destructeur, au point de tuer la plante entière (si elle ne s'est pas lignifiée). Dans la vigne enracinée, les grappes étant absentes, la lignification se produit à la fin du cycle végétatif.

7. EXAMEN TECHNIQUE

Si des anomalies incompréhensibles persistent après l'application de cette procédure, contactez au plus vite un agronome ou le service technique du VCR avant d'effectuer des procédures arbitraires qui pourraient être inadaptées, coûteuses et/ou aggravantes.