Capolongo (10 pcs)

Référence: BAP0137
Marque: Polsinelli
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Description

Capolongo (10 PZ)

Porte-greffe 1103P - K5BB - S04 - 140RU - 420A (Nous enverrons le porte-greffe disponible à ce moment-là)

La vigne est cultivée dans la région de Frosinate depuis des temps immémoriaux. Le recensement des ressources agricoles (Atti dell'Inchiesta Parlamentare sullo stato dell'agricoltura del neonato Regno d'Italia 1877-1884) la cite comme une variété couramment cultivée dans la région.

DESCRIPTION MORPHOLOGIQUE

  • Plante : apex des pousses ouvert, courbé, plus ou moins cotonneux, vert blanchâtre à bords carminés, parfois avec des reflets bronze. Port de la plante : érigé.
  • Feuille : moyenne, pentagonale, à cinq lobes, parfois trilobée avec un profil involutif ; sinus pétiolaire ouvert en forme de V ; sinus latéraux supérieurs fermés en forme de U ; page supérieure vert foncé.
  • Baie : moyenne, ronde, à peau épaisse, assez consistante, modérément pruineuse ; couleur jaune doré avec des pointillés caractéristiques ; chair modérément consistante à saveur neutre ; poids moyen des baies 1,82 g.
  • Grappe : taille moyenne, cylindrique ou pyramidale, moyennement compacte, poids moyen de la grappe 150 g.

PHÉNOLOGIE

bourgeonnement dans les dix premiers jours d'avril ; floraison dans les troisièmes dix jours de mai ; véraison dans les troisièmes dix jours de juillet ; récolte dans les troisièmes dix jours de septembre.

CARACTÉRISTIQUES AGRONOMIQUES

Variété caractérisée par une rusticité remarquable avec un débourrement à un stade moyennement tardif, ce qui lui permet de surmonter sans dommage les gelées et le gel de printemps. Elle est capable de s'adapter à diverses conditions environnementales, poussant sans problème aussi bien sur des sols assez compacts que sur des sols calcaires avec présence de pierres. Dans le passé, les vignes étaient cultivées par paires avec des ormes, et même aujourd'hui, il y a des vignes éparpillées, conduites selon le système du testucchio. La plupart des vignes sont autoportantes. Il est normalement cultivé en espalier simple en culture mixte. Taille traditionnelle en cordon éperonné avec un maximum de 12 bourgeons. Fertilisation avec du fumier ; l'utilisation d'engrais minéraux est très limitée.

  • Production: faible.
  • Nombre moyen d'inflorescences par bourgeon: une à deux.
  • Résistance aux maladies: normale pour le mildiou, l'oïdium et le botrytis.

CARACTÉRISTIQUES TECHNOLOGIQUES ET ORGANOLEPTIQUES

Caractéristiques chimiques du vin:

  • teneur en alcool 11,70-13,14 vol %.
  • pH 3,18-3,39
  • Acidité totale 5,06-6,83 g/l
  • Acidité volatile 0,18-0,48 g/l

Caractéristiques du jus:

  • pH moyen 3,17
  • Teneur moyenne en sucre 20,33
  • Acidité totale 5,99 %.

Un vin d'une couleur jaune paille profonde, avec une structure acide importante, un corps robuste avec une prédominance des arômes fruités sur les arômes floraux.

OPÉRATIONS DE PLANTATION DE VIGNOBLES

1. EXCAVATION

Effectuez toujours ces travaux lorsque le sol est sec.

A) sur les terres arables, le ripper + le labour sont suffisants.

B) sur les terrains à replanter, creusez le sol avec une pelleteuse et nettoyez les vieilles racines autant que possible. Si le précédent cultural était une vigne, il est bon de laisser le sol en jachère pendant au moins trois ans (après avoir arraché la vigne). Cette procédure représente une possibilité valable de défense contre les nématodes du sol.

2. FERTILISATION

Utilisez des produits biologiques et en cas de replantation de la cyanamide calcique. Cet engrais a un effet protecteur sur le sol et la culture, notamment contre les champignons.

3. PLANTER LES BOUTURES ENRACINÉES

La plantation doit être effectuée dans un sol tempéré. Le point de greffe doit se trouver à 8-10 cm du sol. Évitez de raser les racines. Dans la mesure du possible, mettez du sable et/ou de la tourbe en contact avec les racines (la racine craint l'asphyxie et a besoin de micro-oxygénation). Ne fertilisez jamais de manière localisée (près des racines). Ne jamais irriguer les vignes avant l'été.

4. OPÉRATIONS DE PRINTEMPS

Au moment du bourgeonnement, le système racinaire doit être réchauffé le plus rapidement possible. Le sol est travaillé de manière répétée tous les 7 à 10 jours à une profondeur croissante (jusqu'à 20 cm), en tenant compte de l'humidité du sol. Lorsque l'apex de la pousse commence à se développer, cela nous indique que le système racinaire fonctionne. Ce n'est qu'alors que nous pourrons arrêter d'aérer le sol. Un manque de croissance dû à un arrosage excessif est souvent confondu avec un manque d'eau. Cela conduit à un arrosage coûteux, inutile ou même préjudiciable.

5. TRAITEMENTS DE PRINTEMPS

Protégez la végétation contre le mildiou. Ajouter un engrais foliaire à base d'azote (N) et de fer (Fe) à chaque traitement. N'utilisez pas d'engrais pour les racines.

6. SOINS D'ÉTÉ

Poursuivre la défense contre le mildiou avec des engrais foliaires discontinus. Cette défense doit être renforcée à la fin de l'été et doit être poursuivie jusqu'à ce que la végétation cesse de croître. Le mildiou de septembre/octobre est destructeur, au point de tuer la plante entière (si elle ne s'est pas lignifiée). Dans la vigne enracinée, les grappes étant absentes, la lignification se produit à la fin du cycle végétatif.

7. EXAMEN TECHNIQUE

Si des anomalies incompréhensibles persistent après l'application de cette procédure, contactez au plus vite un agronome ou le service technique du VCR avant d'effectuer des procédures arbitraires qui pourraient être inadaptées, coûteuses et/ou aggravantes.

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