Cuchillo de chef biafilado de acero inoxidable Global GF-32 - 16 cm
Descripción
Global GF-32: Cuchillo manejable, compacto y equilibrado para el uso diario
El cuchillo de chef Global GF-32 con hoja de doble filo es una herramienta de cocina profesional, compacta y fácil de manejar, diseñada para ofrecer versatilidad y precisión. Con una hoja de 16 cm y una longitud total de 29 cm, es ideal para trabajar carne, pescado, verduras y otros ingredientes. Disponible online en Polsinelli, es perfecto tanto para chefs profesionales como para aficionados a la cocina.
El afilado por ambos lados, con filo centrado, lo hace adecuado tanto para diestros como para zurdos. La hoja está forjada en acero especial Cromova 18, una aleación de molibdeno-vanadio con una dureza de 56–58 HRC según la escala Rockwell. Este material garantiza una gran resistencia a la corrosión y una larga duración del filo. El afilado artesanal final asegura un rendimiento de corte constante y profesional.
El mango ergonómico de acero inoxidable, hueco y relleno de arena, garantiza un equilibrio perfecto y reduce la fatiga durante su uso prolongado. La estructura monobloque, sin uniones entre hoja y mango, asegura la máxima higiene y facilita la limpieza al evitar la acumulación de residuos.
Como todos los cuchillos de la serie GF, el GF-32 se distingue por un mango más grande y un lomo de hoja más grueso que los modelos de la serie G. Más pesado y robusto, es especialmente apreciado por profesionales que necesitan herramientas fiables para largas jornadas de trabajo.
Características:
- Marca: Global – Yoshikin
- Serie: GF
- Modelo: GF-32 (hoja afilada por ambos lados)
- Categoría: Cocina, multiusos
- Material: Acero inoxidable Cromova 18 (aleación de molibdeno-vanadio, dureza 56-58 HRC en la escala Rockwell)
- Longitud de la hoja: 16 cm
- Longitud total: 29 cm
- Afilado a mano según los estándares tradicionales japoneses
- Mango ergonómico
- Diseño monobloque sin juntas entre el mango y la hoja
- Materiales conformes con las normativas higiénico-sanitarias vigentes
- Fabricado en Japón
Consejos útiles:
Para preservar mejor la calidad del cuchillo, aunque esté fabricado en acero inoxidable, se recomienda lavarlo a mano con agua caliente y jabón neutro, seguido de un secado inmediato con un paño suave. Se desaconseja el uso del lavavajillas para evitar posibles daños causados por las sales oxidantes contenidas en los detergentes agresivos. Para un mantenimiento óptimo, es recomendable evitar el contacto prolongado con sustancias ácidas, ya que podrían provocar ligeras oxidaciones en la superficie.
