Das gute frittierte Essen
Code: LTP0159
Brand: Polsinelli
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Description
Das gute frittierte Essen
Auswahl und Verarbeitung, Techniken und Werkzeuge, Kochmethoden und Rezepte für frittierte Gerichte aus allen Regionen Italiens. Das Frittieren, eine späte Ergänzung der patrizischen und bürgerlichen Küche um die Mitte des 19. Jahrhunderts, ist eine der bevorzugten Techniken zur Zubereitung beliebter Gerichte wie Frisceu, Frittatas, Frittelle, Frittole und vieler Streetfood-Spezialitäten: Panzerotti, Crescentine, Panelle, Panissa und vieles mehr.
Herausgeber: Giunti Demetra
- Seiten: 127
- Reihe: Kochschule
- Grafikdesign: Yoshihito Furuya
- Einband: Taschenbuch
- Größe: 17 x 24 cm
- Sprache: Italienisch
- ISBN - EAN: 9788809828087
- Veröffentlichungsdatum: 2016
- Erste Auflage: 2016
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