Global GF-27 Metzgermesser aus Edelstahl - 16 cm

Global GF-27 Metzger-Messer: Robuste Bauweise und Krummsäbel-Klinge für anspruchsvolle Schnitte

Das Global GF-27 Metzger-Messer ist ein professionelles Werkzeug, das für hohe Leistung bei der Fleischverarbeitung entwickelt wurde – ideal für Metzgereien, Profiküchen oder den ambitionierten Heimgebrauch. Mit einer kräftigen, starren und scharfen Klinge im Krummsäbel-Design eignet es sich hervorragend für dicke, präzise Schnitte bei verschiedensten Fleischsorten. Kompakt, aber leistungsstark: Das GF-27, online erhältlich bei Polsinelli, verfügt über eine 16 cm lange Klinge und eine Gesamtlänge von 30 cm – für optimale Kontrolle und Handlichkeit auch bei schwierigen Schneidarbeiten.

Die Klinge ist aus speziellem Cromova 18 Edelstahl geschmiedet – einer Molybdän-Vanadium-Legierung mit einer Rockwell-Härte von 56–58 HRC. Sie bietet ausgezeichnete Korrosionsbeständigkeit und eine langanhaltende Schärfe. Der handgeschliffene Abzug sorgt für saubere, durchgehende, professionelle Schnitte.

Der ergonomische Edelstahlgriff ist hohl und mit Sand gefüllt – für perfekte Balance und reduzierte Ermüdung bei langem Einsatz. Die fugenlose Monoblock-Konstruktion zwischen Klinge und Griff garantiert maximale Hygiene und erleichtert die Reinigung durch das Verhindern von Rückständen.

Wie alle Messer der GF-Serie verfügt auch das GF-27 über einen größeren Griff und einen dickeren Klingenrücken als die G-Serie. Sein höheres Gewicht ist ein Vorteil für Profis, die beim täglichen Schneiden Stabilität und Kraft benötigen.

Eigenschaften:

• Marke: Global – Yoshikin
• Serie: GF
• Modell: GF-27
• Kategorie: Metzgerei
• Material: Cromova 18 Edelstahl (Molybdän-Vanadium-Legierung, Härte 56-58 HRC Rockwell)
• Klingenlänge: 16 cm
• Gesamtlänge: 30 cm
• Handgeschärft nach traditionellen japanischen Standards
• Ergonomischer Griff
• Nahtloses Design aus einem Stück
• Hygienekonforme Materialien
• Hergestellt in Japan

Nützliche Tipps:

Um die Qualität des Messers bestmöglich zu erhalten, auch wenn es aus rostfreiem Stahl gefertigt ist, wird eine Handwäsche mit warmem Wasser und neutraler Seife empfohlen, gefolgt von einem sofortigen Abtrocknen mit einem weichen Tuch. Die Verwendung der Spülmaschine wird nicht empfohlen, um mögliche Schäden durch die in aggressiven Reinigungsmitteln enthaltenen oxidierenden Salze zu vermeiden. Für eine optimale Pflege sollte ein längerer Kontakt mit säurehaltigen Substanzen vermieden werden, da diese leichte oberflächliche Oxidationen verursachen könnten.