Cloruro di calcio Caso® Food Flakes Solvay (25 Kg)
Description
Cloruro di calcio Caso® Food Flakes Solvay (25 Kg)
Caso Solvay cloruro di calcio in fiocchi per la lavorazione alimentare è prodotto in condizioni HACCP e può essere utilizzato come additivo alimentare E509.
Applicazioni del prodotto:
Il cloruro di calcio ha un’ampia gamma di applicazioni nell’industria alimentare a livello globale, tra cui:
- Produzione di formaggi e cagliate per accelerare il processo di coagulazione
- Regolazione del pH nell’industria della birra
- Trasformazione e conservazione di frutta e verdura
- Ammorbidimento delle carni e abbassamento del punto di congelamento
- Produzione di gelati
- Produzione di gelatine e marmellate, ecc.
Proprietà del prodotto:
Il cloruro di calcio possiede diverse proprietà utili per l’industria alimentare, tra cui:
- Conservante
- Indurente
- Coagulante
- Fonte di calcio
- Regolatore di pH, ecc.
Proprietà fisiche e chimiche:
- Aspetto: Fiocchi bianchi
- Clacium chloride (CaCl₂.2H₂O) %: 100
- Cloruro di calcio (CaCl₂) g/kg: 754
- Arsenico (Ss) mg/kg: <3
- Fluoride (F) %: <0,004
- Piombo (pb) mg/kg: 1,4
- Magnesio e sali alcalini g/kg: 35
- pH soluzione 1:20: 10,2
- Alcalinità (Ca(OH)₂) g/kg: 1,0
- Mercurio (Hg) mg/kg: 0,0000
- Food Chemicals CODEX: Conforme 14th ed.
- Regolamento Europeo: 231/2012/EU
Periodo di conservazione:
Durata: 24 mesi. Dopo la scadenza, può essere prolungata per lo stesso periodo in base ai risultati delle analisi di laboratorio.
Condizioni di stoccaggio:
Conservare in magazzini freschi, asciutti e ben ventilati. Tenere lontano da materiali incompatibili. Può essere conservato all’aperto in sacchi, su pallet di legno e coperto da teli di protezione.
Scarica: Scheda tecnica - Scheda di sicurezza
